雲南核桃產業發展現狀調查報告怎麼寫
雲南核桃產業發展現狀調查報告怎麼寫
內容摘要：透過對雲南地區核桃產業發展現狀的瞭解，對雲南幾個核桃種植區域的發展現狀進行了分析，找出制約核桃產業發展的主要因素，提出了相應的對策，以供雲南核桃產業規劃作參考。
關 鍵 詞：雲南；核桃產業；發展現狀；調查報告
一、雲南核桃產業發展現狀
（一）雲南核桃種植概況
雲南是南方核桃的原產地之一，根據調查統計，2007年雲南核桃種植面積82.4萬公頃，產量超過30萬噸，綜合產值超過66億元，面積、產量產值均居全國第一。在省內，種植面積遙遙領先於其他各種果樹，是雲南第一經濟林果。
（二）核桃深加工現狀
雲南省在20世紀50~70年代主要是賣帶殼核桃，1980年後開始加工核桃仁銷售，1990年後，除加工核桃仁外，出現了較小規模的核桃乳、核桃油、核桃仁食品等，近年來雲南漾濞縣已有企業開始利用核桃殼加工活性炭，並有利用核桃製作工藝品的小型品廠。目前，雲南核桃仍以帶殼核桃為主要產品進行銷售，核桃深加工的產品品種、規模和研發，與“核桃
大省”的地位極不相符。據調查統計，雲南現有南國天然飲品有限責任公司、昌寧縣勝江林產品開發有限責任公司等47家核桃加工企業，從業人數3049人，設計生產能力6.196萬噸，產值56823萬元。雲南省現有核桃加工企業基本情況見表1。
雲南省現有核桃加工企業基本情況
（三）雲南核桃栽培研究成果
雲南栽培核桃歷史悠久，核桃產區農戶具有豐富栽培經驗，能較好地掌握從採種、育苗、嫁接、種植、管理、採收及果實初加工處理技能。雲南省林業科學院經濟林研究所與漾濞核桃研究站，經40年的科研工作，摸清了雲南核桃生態環境、分佈範圍、生產經驗及存在問題。針對雲南核桃生產中存在良種核桃結實晚、種殼刻紋深密、不耐寒等問題，開展了以早實、豐產、優質及耐寒為目標的新品種選育。透過中間雜交，培育出早實、早熟豐產、優良新品種5個，已透過雲南省林木品種審定委員會審定或認定。還選育出了一批適宜雲南栽培、病蟲防治、產品儲運加工等方面已一批先進的科研成果和成熟的技術工藝，共獲得國家級科技進步三等獎一項，雲南省科技進步二等獎四項三等獎二項。
二、制約雲南核桃產業發展的主要因素
（一）總產量偏低，核桃產業鏈難以形成
近年來雲南核桃產業主要以栽培“薄殼核桃”為主，目前“薄殼核桃”栽培面積佔總栽培面積的78.5%，產量為總產量的76.5%，其帶殼核果、核桃仁儘管價高，仍供不應求，種植
規模有待提高。由於“薄殼核桃”總產量偏低，價格偏高，加工企業基本上是選用價低量少的鐵核桃與碎仁為原料加工核桃油，使核桃加工也難以發展，在一定程度上限制了產業鏈的延伸和產業的發展。
（二）基地建設和撫育投入不足
目前雲南核桃產量高、效益好的栽培模式是果糧間作栽培和四旁植樹兩種栽培模式，這兩種栽培模式面積只佔總面積的1/3，而大面積是種在山坡、山腳、山箐、山凹等地方，這些地產核桃林大都投入低，因而產量低，經濟效益也低。此外，在乾果基地建設、扶貧攻堅專案、天保工程及退耕還林等核桃造林中，由於建設和撫育管理經費標準低，導致種植效益偏低，其經驗和教訓值得總結和吸取，已發生的問題也有待解決。核桃栽培面積大，但總產量低、質量低是目前雲南核桃產業面臨的問題。
（三）技術推廣力度不夠，產業技術含量低
雲南栽培核桃經過科技工作者近40年的努力，取得了豐碩的成果，在良種和栽培技術方面均有先進、成熟實用的成果。但技術推廣力度不夠導致產業發展中仍存在諸多不足，主要表現在以下幾個方面。
1、良種和苗木繁殖問題 核桃品種混雜；良種純度不高；在晚霜危害嚴重地區（滇東北、滇西北、滇東南的部分產區）缺乏良種；現行苗木規格標準偏低，影響了核桃園建園質量；缺乏專業化採惠圃。
2、山地核桃園的立地選擇問題 在核桃基地建設中，有些地方忽視核桃的特性和對立地條件的要求，片面強調集中連片，將核桃造林的選在氣候炎熱或非常寒冷、土壤乾旱瘠薄的荒坡、山頂上，致使核桃生長不良和水土流失、土壤退化。
3、現行的核桃園的立地選擇問題 現行的核桃標準系列中，國家標準有1987年頒佈的《核桃豐產與堅果品質》（LY/T1329-1999）,2001年頒佈的國家標準《核桃堅果質量等級》等。這些標準均是以我國北方核桃為主要依據來編寫的，不適應雲南核桃產業發展，雲南省至今未編制過省級地方標準。
4、無公害栽培與綠色食品認證緩慢 雲南核桃多栽培于山區，遠離工礦企業和喧囂的城市，遠離汙染源，加之雲南核桃病蟲危害相對較輕，在栽培中基本不使用農藥，完全具備綠色無公害食品的條件，但云南省核桃產業的綠色和無公害認證緩慢。
5、核桃產品加工工藝技術不過關，產品質量較低 雲南核桃加工業主要產品是核桃仁，並且是主要出口產品，但取仁均人工，並且是分散在各家各戶加工，除質量和等級難以控制外，食品安全衛生更難以保障。近年來，我國部分食品的質量受到歐盟等國家的質疑，給企業帶來了一定的損害，但未引起雲南省核桃加工企業的重視。
（四）缺乏帶動產業發展的`龍頭企業和加工技術
雲南省從事核桃經營加工的大小企業約有300多戶，且實力不強，屬於分散競爭的格局，基本沒有優勢核桃品牌。核桃產品加工產業化程度低，核桃深加工技術研發和產批開發滯後，缺乏帶動產業發展的龍頭企業，產品流通和社會化服務體系不完善，削弱了企業的市場競爭能力，核桃產業綜合效益不高。
三、雲南核桃產業發展的對策
1、加強宣傳，引導產業發展。雲南核桃產業既是一項傳統產業，又是一項農民增收致富奔小康的新型產業。要加快發展就必須加大宣傳引導力度，切實提高群眾對發展核桃產業發展的思想認識，調動廣大農戶種植核桃的積極性。要提高對核桃產業發展的組織領導，把這一產業作為促進經濟發展、增減農民收入的特色支柱產業來抓，統一思想認識，加強協調配合，加大技術服務和流通銷售的幫扶力度，及時解決產業發展中存在的問題，保證產業健康發展。
2、出臺澈勵政策，拉動產業發展。核桃種植基地建設是核桃產業發展的重要物質基礎，是核桃龍頭企業的第一生產車間。要稅極引導農P、企業擴大核桃種植面積，扶持專業戶或種植大戶共同出資建設基地，特別要鼓勵核桃產品加工龍頭企業參與核桃種植基地建設，透過定向投人、定向服務、定向收購等方式，與農戶聯合發展穩固的核桃生產基地。透過龍頭企業的帶動．發展一批專業大戶、專業村。實行集中連片開發，逐步建成規模適度的集約化、專業化商品生產基地。
3、加大怠種繁育．鞏固產業發展。核桃產業的發展應從品種的繁育人手，同時，制定與其相適應的配套栽培技術和優質化生產標準，儘快推廣應用於生產，實現核桃生產專業化、標準化、優質化、規模化，為雲南核桃產品進人國內外大市場打好基礎。
4、挾持龍頭企業，確保產業發展。要實現核桃產業化經營，關鍵是要培育具有市場開拓能力、能夠延伸核桃產業鏈條、提升加工轉化能力的龍頭企業。要出臺優惠政策，創造良好的投資環境，吸引客商和社會資金建設龍頭企業，引進目內外先進的核桃生產、加工等裝置設施，做深做細核桃系列產品，實現產品的加工增值。同時積極爭取國家和省上的專案投資．重點扶持建立稜桃龍頭企業和深加工專案，帶動雲南核桃產業快速發展。
5、強化技術培訓，推動產業發展。緊緊圍繞核桃產業，抓好產前、產中、產後服務開展技術培訓，建立健全社會化服務伴系。要以各類核桃專業合作組織為基礎，依託政府職能郝門，大力發展核桃市場化服務組織，逐步建立起網路完善、功能互補的核桃產業社會化服務體系。組織懂技術、會管理、善經營的社會能人，積極培育和發展多種形式的核桃產品中介服務組織，為核桃產業化經營搞好產前、產中、產後服務，保證核桃種得好，賣得出，能增收。
總之，雲南的核桃產業在上級領導的高度重視下，在核桃種植戶的努力下，雲南的核桃產業將會更加的輝煌。