餐廳服務員崗位職責集錦15篇
餐廳服務員崗位職責集錦15篇
在發展不斷提速的社會中，各種崗位職責頻頻出現，崗位職責的明確對於企業規範用工、避免風險是非常重要的。那麼制定崗位職責真的很難嗎？以下是小編幫大家整理的餐廳服務員崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。
餐廳服務員崗位職責1
一、檢查本區域所有用品是否整潔和齊備。
二、對客人服務時要主動、熱情、耐心、周到，讓客人有賓至如歸的感覺。
三、發現問題，及時處理，不能處理的事務，及時上報，並做好意見反饋。
四、服務員有責任和義務實行“一幫一”的培訓計劃，團結互助。
五、負責所屬區域的清潔衛生、環境維護工作、對客人做好導向指引工作及和房間服務員對客人的對接工作。
六、準確掌握包房的狀態，作好與其他部門的配合工作。
餐廳服務員崗位職責2
職位描述：
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薪資待遇：
3800底薪+全勤+績效+提成（4k~5k）
每天8個小時左右（早中晚班）做六休一
晉升空間大，領班、副經理等你挑戰
崗位職責：
1、接受領導分配的服務工作，向客人提供服務。
2、搞好營業前後的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。
3、愛護餐廳設施裝置，並對其實施保養、清潔，保證各種用品、調料的清潔和充足。
4、嚴格按餐廳規定的服務程式和服務規格進行服務。為客人細節服務。
5、熟悉選單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。
餐廳服務員崗位職責3
一、對待顧客耐心、熱情，善於介紹各種符合口味的菜餚，滿足顧客需求。
二、儀表整潔，注意個人衛生，嚴格執行《食品衛生法》。發現不合格食品，不出視窗，並向上彙報。
三、認真搞好酒席的服務工作，熱情主動滿足顧客的正當要求，做到有客人不離崗。
四、團結同志，作風正派，關心集體，愛護餐具、用具。
五、每天工作結束前，搞好衛生工作。
餐廳服務員崗位職責4
１、準時到崗，接受任務分配。
２、負責開餐前的準備工作，按照規格要求，佈置餐廳和餐桌，擺臺及補充各種物品。
３、按照餐廳規定的服務標準和程式做好對客服務工作。
４、主動徵詢客人對菜餚和服務的意見，接受客人的投訴並及時向餐廳領班彙報。
５、負責餐廳環境、傢俱、檯面、地面的整潔和清潔衛生工作。
６、積極參加餐廳和餐飲部組織的各種培訓活動，不斷提高服務技能技巧。
７、遵守會所的各種規章制度。
８、完成上級佈置的其他各項工作。
餐廳服務員崗位職責5
1、直接對員工餐廳領班負責，在領班的具體指導下，按標準和程式完成各項服務和衛生清潔工作。
2、負責在工作區域內所有裝置、用具、牆壁、地面的清潔工作，確保物品、用具的擺放井然有序，符合要求。
3、提供員工就餐全過程的各種服務性工作和餐具清洗、消毒工作。
4、檢查、糾正員工就餐時各項程式和規定的執行情況。
5、及時彙報並解決工作中遇到的各種問題。
6、愛護併合理使用各種潔具和用品，確保安全操作。
7、定期完成每日清掃和大清計劃。
8、確保員工餐廳提供的各種食品、菜餚符合《食品衛生法》各項要求。
9、完成上級指派的其他工作。
餐廳服務員崗位職責6
職務名稱：服務員
直接上級：店務部長
1 崗位職責
1.1接受部長分配的服務工作，向客人提供優質服務。
1.2負責開餐前的準備工作.
1.3愛護餐廳設施裝置，並對其實施保養、清潔。
1.4搞好營業前後的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。
1.5保證各種用品、調料的清潔和充足.
1.6瞭解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務
1.7嚴格按餐廳規定的服務程式和服務規格進行服務。為客人細節服務。
1.8熟悉選單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。
1.9熱情接待每一位客人。
1.10接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。
1.11隨時注意檢視菜餚和酒水質量，杜絕把不合格的菜餚和酒水提供給客人。
1.12將客人的要求傳遞給廚房。
1.13透過禮貌接待及機敏而富於知識的交談與客人保持良好的關係。
1.14能迅速有效地處理各類突發事件。
1.15瞭解客人所攜帶的物品，餐後提醒客人記得帶回。
1.16負責及時補充餐廳內的各種餐具，以備急用。
1.17主動徵詢客人對菜品、鍋底質量和服務質量的意見和建議.
1.18保持個人身體健康和清潔衛生。
1.19做好安全保衛，節電節水工作。檢查門窗，水、電、氣開關，空調開關，音響情況。
1.20發揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。
1.21瞭解和執行餐廳的規章制度.
餐廳服務員崗位職責7
一、接受餐廳經理的領導，帶領前廳員工實施餐廳經理、廚師長所下達的各項管理和經營性指令。
二、負責對前廳業務，包括勞動、人事等日常事物性工作的具體策劃，組織、安排、指揮和考勤、考核。
三、督導前廳員工執行餐廳所制定的各項操作規程，按標準檢查所屬員工有無違章現象，實行質量管理。
四、瞭解當日餐廳客情和用餐要求，詳細布置服務員當班任務。
五、組織班前會及業務例會，及時傳達餐廳所確定的各項工作措施和要求，並組織落實，保證管理系統暢通。
六、檢查服務員的出勤儀表儀容，督促服務員按規格水準做好開餐前的清潔。餐廳和餐桌布置，各物品的補充等準備工作。
七、開餐時一方面負責與廚房的協調，保證按時按質出菜。另一方面督促服務員按服務程式、規格、要求進行對客人服務。
八、定期檢查餐廳裝置、餐具、花草等物品，如發現問題要及時向經理彙報，確保及時維修。
九、協助經理對員工進行業務培訓，經常檢查員工的服務意識和推銷意識，引導員工提高專業知識和服務技能。
十、負責餐廳經營指標的落實，掌握餐廳的客源構成，消費能力和特點，鼓勵員工創收。
十一、在開餐前對營業區做通盤巡視，按規範標準檢查餐檯桌椅、餐具用品等各項準備情況，對值臺員講解選單，特別當日重點推銷的菜品和食物及等候時間長的菜點。
十二、當顧客進入餐廳時，主動迎接安排就座，隨時掌握餐檯的使用情況，最大限度的提高翻檯率，儘量減少顧客等候時間。
十三、在營業時間內及營業崗位上，不得與顧客或員工長談。
十四、巡查員工的服務情況，滿足值臺服務員暫時無法顧及的顧客要求，徵詢顧客對餐廳的意見，處理顧客投訴，並向經理彙報。
餐廳服務員崗位職責8
崗位職責指一個崗位所要求的需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任範圍。崗位，是公司為完成某項任務而確立的，由工種、職務、職稱和等級內容組成;職責，是職務與責任的統一，由授權範圍和相應的責任兩部分組成。
首先要讓員工自己真正明白崗位的工作性質。崗位工作的壓力不是來自他人的壓力，而是使此崗位上的工作人員發自內心自覺自願的產生，從而轉變為主動工作的動力,而要推動此崗位員工參與設定崗位目標，並努力激勵他實現這個目標。因此此崗位的目標設定、準備實施、實施後的評定工作都必須由此崗位員工承擔,讓崗位員工認識到這個崗位中所發生的任何問題，並由自己著手解決掉，他的上司僅僅只是起輔助他的作用,他的崗位工作是為他自己做的，而不是為他上司或者老闆做的,這個崗位是他個人展現能力和人生價值的舞臺。在這個崗位上各階段工作的執行，應該由崗位上的員工主動發揮創造力，靠他自己的.自我努力和自我協調的能力去完成。員工必須在本職崗位的工作中主動發揮自我解決、自我判斷、獨立解決問題的能力，以求工作成果的績效實現最大化。因此，企業應激勵各崗位工作人員除了主動承擔自己必須執行的本職工作外，也應主動參加自我決策和對工作完成狀況的自我評價。
其次，企業在制定崗位職責時,要考慮儘可能一個崗位包含多項工作內容，以便發揮崗位上的員工由於長期從事單一型工作而被埋沒了個人的其他才能。豐富的崗位職責的內容，可以促使一個多面手的員工充分的發揮各種技能，也會收到激勵員工主動積極工作的意願的效果。
再者，在企業人力資源許可情況下,可在有些崗位職責裡設定針對在固定期間內出色完成既定任務之後，可以獲得轉換到其他崗位的工作的權利。透過工作崗位轉換，豐富了企業員工整體的知識領域和操作技能，同時也營造企業各崗位員工之間和諧融洽的企業文化氛圍。
上線前的準備工作
按時集合,按照各班次規定時間集合,不得遲到;
記錄每日宣達事項,瞭解當天工作重點和注意事項;
配合每日服儀檢查,保證良好的服儀和應有的禮儀姿態;
隨身攜帶服務備品,隨身攜帶店筆、便籤本、打火機、啤酒開瓶器、店卡。
接待服務員工作
交接大廳資產,交接大廳內外資產、當天待客房態資訊及班次交接事項，以確保營運順暢;
標準的迎送語和規範的應對,塑造門店服務形象;
瞭解消費顧客的資料,掌握來店消費客人的資料，並及時回報;
安撫顧客,主動遞送雜誌和飲料,關心顧客;
大廳內外環境,清潔和維護大廳內外的環境;
告知顧客消費辦法和最新活動,詳細並全面介紹消費、環境和裝置功能。
區域服務員工作
各項資產的交接,檢查各項資產是否正常、有無缺失;
包廂使用狀況的瞭解,複核包廂待客情況;
清點、補充消耗品,清點當日備存的消耗品並及時請領、補充;
環境維護,所屬區域的環境維護;
彙總各項缺失,將出現的缺損情況彙總至領班;
服務鈴處理,及時解決顧客的需求，不可延誤;
包廂消費人數的確認,時刻掌握包廂消費顧客的人數及其動向;
包廂巡迴工作,嚴格按照巡迴工作流程執行;
點餐，送餐工作,嚴格按照點餐及送餐標準流程執行;
協助顧客到超市選購,掌握顧客心理，合理推銷產品;
與顧客的應對,嚴格按照“標準顧客應對”與顧客應答;
服務動作要求,規範自身動作以提升服務品質;
買單服務,按照買單服務工作流程執行;
出清包廂,嚴格按照“出清包廂”規範流程;
其他協助工作,離崗報備、及時頂缺、配合營運;
工作交接,所在區域工作交接，主動填寫資產交接本;
隨時注意開源節流和個人習慣,節約各項成本，創造公司業績。
營運中的狀況處理
及時發現問題，並及時回報,發現隱患，及時回報，防微杜漸，避免問題嚴重化;
營運及輔助
不遺餘力，協助培訓主管，教育新人,對新進員工要做好傳、幫、帶的工作;
積極推展門店活動,配合門店需要做好積極推動，起到模範作用;
配合區域管控工作,配合區域領班做好區域管理工作。
特殊顧客和相關單位的接待工作,及時回報並配合接待;
特殊狀況的處理,做好前置安撫工作並及時回報;
為維護公司形象和利益，敢於指出營運中存在的不良行為,創造良性的工作環境和氛圍。
餐廳服務員崗位職責9
●上崗時要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。
●熟知當天訂餐的單位(或個人)名稱、時間、人數及臺位安排等情況，注意記錄客人的特別活動(如生日慶祝會)，如有重要情況，應及時向主管彙報。
●替客人存取保管衣物，並詢問有無貴重物品，貴重物品提醒客人自行保管。
●整理、準備選單、酒水單，發現破損及時更換。
●迎接客人，引導客人到預訂臺位或客人滿意的臺位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上選單酒水單。
●客滿時，負責安排好後到的顧客，使客人樂於等位。
●留意常客姓名，以增加客人的親切感和自豪感。
●隨時注意聽取顧客的意見，及時向上級反映。
●隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協助處理。
●掌握和運用禮貌語言，如：“先生、小姐您好，歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。
●負責接聽電話，客人電話訂餐應問清楚姓名、單位、時間及人數，傳聽電話要準確、快捷。
●向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引客人來餐廳就餐。客人用餐後離開餐廳時，站在門口目送客人、徵求客人意見並向客人表示感謝，歡迎客人下次光臨。
餐廳服務員崗位職責10
1.協助執行公司及店內所頒佈規則、制度。
2.推動其崗位之招呼及人手工作分配。
3.協助分店導師訓練及跟貼基層員工。
4.跟貼每巿正常招呼程式(午巿、晚飯、廳房及酒席)。
5.推動員工做好客情。
6.協助處理突發事件。
7.協助跟查店內有關事項:維修保養,清潔及打點。
8.協助收銀員往銀行解款。
9.執行專責分工表內之事項。
餐廳服務員崗位職責11
1.要熟知選單、食品配方及其它方面的知識，以向客人推薦各種食品及飲料。
2.清潔並擦亮所有器皿。
3.保持工作場地及餐具室內物品的齊全、乾淨、整潔。
4.新增所需的布品及操作裝置。
5.從倉庫內領取物品。
6.根據標準的手冊來完成服務工作。
7.根據餐廳的規定來擺放餐桌。
8.結束服務後，要清理所有的飯菜，並清潔桌面。
餐廳服務員崗位職責12
一、熟悉餐廳的工作情況
二、做好上班後的樓面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐檯上器皿及需用品是否整潔和齊備。
三、工作時村做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，並及時瞭解客人心態，需求，為顧客提供服務。
四、要有牢固的業務操作知識，掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物用餐規律。
五、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感。
六、迎賓員帶客到位，服務員應主動上前替客人拉椅子，做好接待工作。
七、善於運用禮貌語言，為客人提供最佳服務，做到文明有禮，掌握原則，有問必答，言簡意賅。
八、善於向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點。
九、有較強的工作責任心，有獨立處理事務的能力，發現問題及時上報，善於班前或班後會提出問題及時轉告客人提出的意見。
十，配合經理工作，服從經理或以上領導指揮，團結及善於幫助同事工作。
十一、加強業務知識的學習，不斷掌握服務技能，提高服務質量。
餐廳服務員崗位職責13
1、全權負責餐飲會所的班組工作；
2、擬定本餐廳的服務標準，工作流程；
3、合理指揮和安排人員，管理好員工的工作班次；
4、檢查員工的出勤情況，準備工作是否合格就緒；
5、處理服務過程中發生的問題和客人投訴，並向餐廳主管彙報；
6、對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧；
7、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作；
8、完成上級臨時交辦的其它事項。
餐廳服務員崗位職責14
1.嚴格遵守酒店各項規章制度和服務程式，服從領導，聽從指揮;
2.做好開餐前的準備工作，按規定佈置餐廳、餐桌，確保餐廳用具的清潔衛生;熟悉本店酒水和菜品的價格、規格，積極做好介紹和推銷工作;
3.客人就座後，按照客人的要求及時準確開據點選單和酒水單，並將單據送至相關部門，細心留意賓客用餐情兄，發現客戶潛在需求並及時為賓客提供優質服務;
4.積極參加崗位業務培訓，努力提高業務水平;
5.做好餐後的清理工作，清潔所屬衛生區域，完成上級交辦其他工作任務。
餐廳服務員崗位職責15
1、負責鋪臺等餐前準備工作，確保酒店餐廳正常營業使用;
2、負責用餐來賓的迎送服務;
3、運用標準的禮貌用語和肢體語言，熱情、周到、主動的為賓客提供優質服務;
4、熟悉基本的餐飲禮儀，能夠根據賓客的不同要求為其推薦菜式或酒水飲料;
5、餐後負責及時清檯，整理桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好。