酒店教師節促銷活動方案

　　一、活動主題

　　針對即將來到的教師節，推出促銷活動。

　　二、活動時間

　　教師節9月10日當天

　　三、活動目的

　　增加客量，促進銷售目標達成

　　四、主題活動內容

　　打折、抽獎，贈送。設定抽獎內容：一等獎200元現金劵，二等獎精美菜式一份(50元內任選)三等獎汽水一罐。

　　五、DM快訊

　　介紹活動，活動日期及商品活動。(門面大宣傳畫報一份，樓面宣傳畫報一份，樓市宣傳畫報一份，小宣傳單若干份)

　　六、氣氛佈置

　　店內氣氛佈置：入口展板，活動現場的氣氛營造，店內海報。前臺設定抽獎箱。

　　七、活動執行

　　食品促銷內容

　　1、菜式：50元以內任選

　　2、製作：照舊

　　3、觀賞：可選項，設定長桌擺設菜式

　　4、價格：全場7.8折，透過價格吸引顧客

　　5、贈品：康乃馨1只(代用劵200元，菜式50元以內，汽水一罐)

　　八、注意事項

　　1、促銷期間會增加客源，後勤經理要負責與廚房員工商量資源調配和時間安排。

　　2、適當的突出賣點，或者退出新菜式作為賣點。

　　3、推出適合當季消費的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的`前提下進行低價銷售，以點帶面，讓顧客覺得實惠，從而帶動人氣的上升。

　　4、抓住當季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進而增加菜品的獨特性。

　　5、熱情的服務促銷：服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環境不十分滿意也不會退出。當然，主動招呼不等於硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠之。

　　服務人員應對餐廳所經營的菜點和服務內容瞭如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養成分、菜餚歷史典故、餐廳所能提供的服務項目等，以便向客人作及時介紹，或當客人詢問時能夠作出滿意的答覆。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風俗習慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產品和服務。

　　備註：餐飲促銷是為了“鞏固老客戶，發展新客戶”，餐飲行業有句話俗話，是這樣說的“寧要一個客戶吃一千次，不要一個客戶吃一次。”特別是在促銷時，更要強調菜品質量、餐飲文化、健康飲食、餐廳服務等等。