食品科學與工程專業實習報告

食品科學與工程專業實習報告

　　在現實生活中，報告的使用頻率呈上升趨勢，我們在寫報告的時候要避免篇幅過長。那麼，報告到底怎麼寫才合適呢？下面是小編收集整理的食品科學與工程專業實習報告，歡迎大家分享。

　　實習目的

　　1、瞭解和初步掌握各個公司的基本情況、廠區佈局以及生產工藝，並結合書本上的知識完善對飲料工業化生產流程的認識；

　　1、鞏固課程教學的理論知識，樹立與拓展食品生產實施與管理的全域性視野；

　　2、瞭解生產工藝所用的裝置的基本外形和作用，熟悉生產流水線的設計情況；

　　3、學習生產技術，鞏固深化所學的理論知識，培養分析和解決工程實際問題的初步能力；

　　4、瞭解現代化生產組織和技術管理機制，建立良好的食品從業榮譽感、責任感，加深食品安全道德意識，融入產品的設計、研發、生產的全過程；

　　5、對食品工廠生產的食品安全與衛生管理實踐知識有所瞭解，掌握HACCP和GMP原理與實踐方法；

　　6、透過畢業實習，加深對食品生產模式、型別的進一步瞭解，強化現代化生產及管理理念；

　　7、獲取一定實際生產知識和技能，為學習後續專業理論打好基礎；

　　8、進一步鞏固食品專業的主要知識，提高實際操作技能，豐富實際工作經驗，掌握操作技能，將所學知識用於實際工作；

　　實習內容

　　5月19日：江西恆頂食品有限公司、江西得利園食品有限公司

　　5月23日：江西人之初集團、江西千手健康有限公司

　　5月25日：江西汪氏蜜蜂園有限公司

　　實習總結

　　實習是每一個大學生必須擁有的一段經歷，它使我們在實踐中瞭解社會，讓我們學到了從課本中無法學到的知識，打開了視野，增長了見識，為我們以後進一步走向社會打下堅實的基礎，實習是理論結合實踐的最好嘗試。很多看似簡單的東西在親自去實踐時才會發現是很複雜的，需要你一步一個腳印認真的去做，而當你克服種種困難取得成功時，那種心情是非常愉悅的。同時在此次實習中我也看到了自己的不足，比如在實踐經驗上的缺乏，在為人處事上的幼稚，在看待問題上的膚淺等等。

　　實習是大學教育最後一個極為重要的實踐性教育環節。透過實習，使我們在社會實踐中接觸與本專業相關的實際工作，增強感性認識，培養和鍛鍊我們綜合運用所學的基礎理論、基本技能和專業知識，去獨立分析和解決實際問題的能力，把理論和實際結合起來，提高實踐動手能力，為我們畢業後走上工作崗位打下一定的基礎。我們中國大學生最大的不足就是學的東西都停留在課本上，缺少實踐與自我動手。我想學習的目的不在於透過考試，而是為了獲取知識並懂得運用到以後的工作生活中去，學習是為了能夠適應社會的需要，為社會做出貢獻。我們大四畢業之後步入社會是有很大落差的`，因為工作與學習完全不一樣，很多事情都需要我們的適應，也需要我們慢慢積累經驗，所以有這一次的實習給我積累經驗，對我而言是一件幸事，透過實習瞭解到工作的實際需要，使得學習的目的性更明確，得到的效果也相應的更好。

　　透過此次實習，我對食品企業的的生產工藝有了更深入的認識，加深了對所學知識的了理解，更深入地認識到將理論應用於工業生產的實踐意義。各個食品企業的生產管理模式先進高效，生產效率高，裝置、技術先進，這些都給了我很多啟發。透過這次實習，我覺得自己分析問題、解決問題的能力得到了很大的提高，確實是不枉此行。這次實習在老師的帶領下，透過各個企業的負責人為我們詳細介紹，讓我們學到了很多知識，收穫頗多。這次實習讓我對各生產工藝及各工藝裝置有較明確、清晰的瞭解，比較完整地聽取了負責人的介紹，採集了較多較完整的照片。

　　這一次的畢業實習雖然只有兩週，每一個食品廠我們也只是去了半天參觀實習，但是我們見識了很多，拓寬了我們的視野，學到了許多課本上沒有的知識，積累了一些工作的經驗，為以後畢業工作打下了一定的基礎，可以說是收益良多！

　　最後感謝食品學院給我們這樣一次寶貴的實習機會，也謝謝帶領我們實習的每一位老師，老師你們辛苦了！

　　指導老師

　　意 見

　　學生成績：簽字：

　　學院意見

　　簽字（蓋章）