美國肉牛業生產及牛肉加工狀況的考察報告範文

　　在人們越來越注重自身素養的今天，我們使用報告的情況越來越多，我們在寫報告的時候要避免篇幅過長。我敢肯定，大部分人都對寫報告很是頭疼的，以下是小編整理的美國肉牛業生產及牛肉加工狀況的考察報告範文，歡迎大家分享。

　　一、美國是世界上的肉牛王國

　　美國牛的飼養量在世界上排名第三，約1.1億頭左右，肉牛約佔其總數的90%以上。但美國每天屠宰的肉牛數量在11萬頭以上，全年約3960多萬頭，位居世界第一。其牛肉20%用於加工，餘者多以冷鮮品上市。從超市上調查的結果顯示，在美國，每磅牛肉平均4.99美元，而豬肉和雞肉分別為0.42美元和0.99美元。本次考察，我們著重在NEBRASKA州對兩個肉牛養殖農場進行了考察，其飼養品種多為黑安格斯、海福特、夏洛來等肉牛品種，這些牛均屬世界級優秀品種，屠宰率在65%左右，出肉率高。加之牧場寬廣，飼草條件好，因而飼養肥育效果上乘。一般肉牛飼養到2歲左右時就可達到500kg以上的出欄水平。

　　二、美國肉牛業高度集約化、效率高

　　美國肉牛業的基本飼養單元是私營農場。養殖規模均在千頭以上，飼養方式為人工種植牧草，收刈後青飼或幹飼，柵欄式舍飼飼養，精料以自產的玉米和大豆為主，至於能量、蛋白質及微量元素之平衡主要靠“飼料添磚”來解決。本次考察時值美國冬季，但也能看到利用收穫牧草和玉米、大豆後的殘茬放牧肉牛的情況。

　　美國土地面積廣，人口少，農業生產效率高，其肉牛帶正好與其玉米帶相吻合，其玉米多用於肉牛精料，因此把美國稱之為“玉米牛肉”而區別於歐洲諸國的“大麥牛肉”、“燕麥牛肉”也毫不過分。在我們參觀的一個私營牛場裡，草場面積約11萬英畝，五個牛場共養殖了10萬頭肉牛，而且每萬頭牛僅有5個農工，機械化程度很高，大型飼草收割機械、飼料加工機械、送料機械、耕作機械一應俱全。草場上散佈著大小不同的輪式可移動的噴灌設施，而當地的年均降水量約在800mm以上，如此豐沛的降水量，如此平坦的土地，在我國恐怕早就用作種植糧食了。

　　美國肉牛育肥場也是將肉牛按三個階段飼養和肥育的，其技術引數如下：

　　第一階段：始重約350kg（1歲左右），日糧中玉米佔8%，日增重約1kg左右，飼養100天后轉入第二階段。

　　第二階段：始重約450kg，日糧中玉米佔50%，日增重約1.5kg左右，飼養30天后轉入第三階段。

　　第三階段：始重約500kg左右，日糧中玉米佔60%-70%，日增重約1.5kg以上，飼養100天后出欄。

　　出欄牛體重約650kg左右，年齡約在1.5-2.0歲之間。屠宰率65%左右。每頭出欄牛售價1000-1200美元，利潤為300-500美元。如果沒有美元與人民幣之間的差價，這樣的育肥效益與國內差不多，但關鍵是美國的肉牛育肥規模大，集約化程度高，因而肉牛飼養業效益不錯。

　　三、肉牛屠宰、加工工藝先進，衛生監督嚴格

　　在考察過程中，我們不僅被屠宰加工企業先進的工藝所歎服，而且也深深的感到美國政府對食品衛生的嚴格要求。在我們參觀的幾個屠宰加工生產流水線上，總是能看到那些頭戴印有“USDA”字樣的'安全帽、身著潔白工作服、神情專注的美國農業部的官員，他們和流水線上工人一樣站在工作臺上對屠宰後的牛進行衛生檢查，即便是在IOWAO州立大學動物科技系的屠宰實驗室裡，我們也驚奇地見到了“USDA”官員在對屠宰試驗牛進行衛檢。據介紹，在美國，只要是屠宰動物用於加工食品，就必須無條件接受“USDA”的衛生檢查，否則將課以重罰。在肉牛屠宰、分割及加工生產線上，工人們不僅要頭戴發巾和安全帽，還要身著工作服、防護鞋，另外，象耳塞、鬍鬚保護罩等也是必不可少的。不僅如此，在流水線掉下來的肉、骨，絕不允許再撿回到生產線上。加工過程中混入到肉中的金屬物，在最後一關裡也會被探測出來並予以分檢。在美國，企業的電腦自動化程度都很高，各車間的溫度要求、各產品的技術引數、成品庫的產品規格、數量、貨源去向等等，無一不反映在總控室的計算機平臺上，充分反映了美國牛肉加工企業的技術水準和自動化水平。

　　四、體會和建議

　　總體體會是：美國不僅技術先進，而且管理嚴格，職工訓練有素，流水線自動化程度高，產品衛生有保障，產學研密切結合，生產效率高。

　　根據以上體會，提出如下幾點建議：

　　1、樹立精品意識，興建一流企業。沒有精品意識，就建不成一流企業。精品意識就是質量意識、品牌意識；一流企業就是技術一流、裝置一流、管理一流、效益一流。

　　2、加大品種改良力度，促進肉牛優質早熟。秦川牛是“國之瑰寶”，其綜合性能位居全國之首。但與國外品種相比，仍有生長慢、產肉率低等弊端，因此應引進國外肉牛良種，加大改良力度，提高飼養效益。

　　3、重視科技人才的培養和職工素質的提高。在知識經濟時代，企業以科技為主體，科技以人為本。因此，要建一流企業，沒有高水平的科技人才和高素質的職工隊伍，再好的企業也會不打自跨的。高階人才可直接聘用，重點人才可送國外進修，職工培訓可與大學聯合，實行考試與培訓相結合，競爭上崗。

　　4、要充分重視管理工作在企業中的作用，管理出效率，管理也是生產力。一個企業能否取得成功，關鍵取決於這個企業的管理水平。求賢納士，築巢引鳳，創造良好的管理模式和用人制度，將是企業生存與發展的關鍵。

　　5、產學研結合，達成共識，形成共振，產生合力，促進企業上水平，產品上檔次。可借鑑國外模式，聯合西北農林科技大學的科技力量，在企業內部組建肉類科學研究所，促進新產品的研製與開發。

　　6、鑑於國情和現有基礎，建議合作企業屠宰加工規模宜定在日單班100頭的水平上，其產品以分割後的冷鮮大、中、小包裝為主，主要滿足國際和國內市場，而熟製品加工則以滿足國內市場為主。

　　擴充套件：怎麼寫調查報告

　　調查報告是人們對某一情況、事件、經驗或問題經過深入細緻的調查研究而寫成的書面報告，它反映了人們透過調查研究找出某些事物的規律，並提出相應的措施和建議，是社會調查實踐活動的成果。學習撰寫調查報告，有助於同學們進一步認識社會，參與社會，把所學知識與社會實踐結合起來，全面提高自身素質。

　　怎樣撰寫調查報告

　　[例題] 以“發揚勤儉美德，樹立正確的消費觀”為主題，以周圍學生調查物件，根據他們的生活態度和表現，寫一份調查報告，題目自擬。

　　撰寫調查報告，要做到以下幾點：

　　1、著力點要明確：

　　首先，要深入調查，佔有材料。這是寫好調查報告的基礎和先決條件。為此，就應該親自了解第一手材料。既要了解“面”上的材料，又要了解“點”上的材料；既要了解正面材料，又要了解反而材料；既要了解現實材料，又要了解歷史材料。如上例中，同學們就要認真回顧平時手頭蒐集到的有關於“勤儉是美德，是事業成功的重要因素，奢侈浪費導致事業失敗”方面的詳細資料。

　　其次，要認真分析，找出規律。這是調查的目的。在佔有大量材料的基礎上，要“去粗取精、去偽存真、由此及彼、由表及裡”地總結出事物的規律。此例中，除了要有具體的事例或資料外，還要對佔有的資料分門別類加以總結，如以“盲目攀比，鋪張浪費”、“勤勞節儉、合理消費”為門類加以歸納，從中找出規律性。

　　再次，要立場正確，觀點鮮明。調查報告要站在客觀的立場上，透過現象看本質，對事物作出正確的判斷和評價。如上例中，調查的目的.是幫助學生樹立勤儉節約的美德，結合學生的生活實際，解決亂花錢、互相攀比、超前消費等不良習慣和問題。

　　最後，要概括事實，有敘有議。不能光羅列現象，而且要適當地進行分析、議論，闡述觀點。如上例，在做到有事例和資料的基礎上，運用所學的社會原理進行理性分析，分析要觀點全面。

　　2、報告格式要規範

　　（1）標題。

　　①單標題，如上例標題可擬成：《中學生合理消費的調查報告》，以清楚交代調查的內容。

　　②雙標題，可擬成《合理消費----xx中學調查報告》

　　③標題不用“調查報告”字樣，也可用一般文章題目形式，如可擬成《中學生應該養成合理消費的好習慣》。

　　（2）前言。這部分內容，往往對調查的時間、地點、物件、範圍作必要的交代，總領全文。如上例中調查地點可以是xx中學整所學校，也可以將初一整個年級作為調查物件，

　　還可以隨機抽查的學生為調查物件，調查內容主要是學生的生活態度和表現兩個方面。

　　（3）主體。主體是具體敘述調查內容、列舉事例和資料並做恰當的議論和分析，概括出經驗或規律，是表現調查報告主旨的關鍵部分。在材料的安排上，要把調查得來的大量材料歸納整理出若干條目，採用小標題式寫法，要注意層次清楚，條理分明。有的可按問題的幾個方面或幾個問題並列地安排材料，即採用“橫式結構？；有的可按事物發展過程的順序來寫，即採用？縱式結構”。

　　（4）結尾。結尾是調查報告的結束語，也作歸納性說明或總結全篇的主要觀點，也可指出存在的問題，提出建議。