食品加工廠自查報告範文（通用11篇）
食品加工廠自查報告範文（通用11篇）
辛苦的工作在不經意間已告一段落了，回看這段時間的工作，有驚喜，也存在著問題，是時候靜下心來好好寫寫自查報告了。相信大家又在為寫自查報告犯愁了吧！下面是小編整理的食品加工廠自查報告，僅供參考，歡迎大家閱讀。
食品加工廠自查報告 篇1
為了更好的落實質量安全主體責任的要求，按照《食品安全法》我廠質量管理人員對照《食品安全自查管理制度》的內容，從生產場所、環境、廠房及設施情況、生產裝置和檢驗裝置情況、質量管理情況等多個方面，逐條進行自查。根據企業自查情況，企業自身感覺各方面做得尚可，基本符合質檢部門的要求。對於稍有差次的，及時做了整改。現階段，我廠基本能做到系統管理，按標準要求組織進貨、生產和銷售。現將我廠自查的情況彙報如下：
一、生產場所、環境、廠房及設施情況檢查情況：
廠區內外環境整潔，廠區總體佈局與生產許可申請時基本一致，無變化；生產區域周圍環境（25米內）無粉塵、有害氣體、放射性物質和其他擴散性汙染源，無昆蟲大量孽生的潛在場所；廠房、裝置佈局和工藝流程等與生產許可證申請材料內容一致；各生產環節人員、貨物沒有交叉汙染現象；產品的包裝場所牆壁和屋頂裝飾材料應完好，無損壞或脫落；生產有微生物指標的產品，專用內包裝場所的紫外線燈盒抽風設施正常執行；位於工作臺和裸露產品上方的照明裝置的防護罩等設施完好；生產場所應急照明設施完好；生產有微生物指標產品的生產車間和包裝車間更衣室、更衣設施、非手動式流水洗手、幹手、消毒等設施完好；生產有微生物指標產品的生產車間的防塵、防鼠、防蚊蠅、防昆蟲和其它動物進入的設施完好有效；庫房整潔、乾燥、地面平整。庫房通風、溫度、溼度和防火防鼠等設施良好執行；庫房內原料、半成品、成品及包裝材料等各類材料和產品分割槽域、離地、離牆存放，不同貯存區域設有明確標識。
二、企業生產裝置和檢驗裝置情況檢查情況：
在用生產裝置的數量、型號與申請生產許可所提交的裝置清單一致，並正常執行；生產裝置根據工藝需要進行清洗消毒、維修和保養並有記錄；檢驗室內出廠檢驗用檢驗裝置的數量、型號與申請生產許可所提交的裝置清單一致，裝置正常執行；計量器具符合法律規定的檢定或校準要求，停用的裝置應有明顯標識。
三、企業質量管理情況檢查情況：
我廠定期對相關從業人員進行法律法規、食品安全、衛生管理、專業技術等方面的培訓記錄；在崗的生產人員定期進行健康檢查，有有效的健康檢查證明；從事食品生產的人員，進入生產車間前洗淨雙手，穿戴清潔的工作衣、帽，頭髮不得露於帽外，不佩戴首飾；原料的進貨驗收有記錄，包括有原料的名稱、數量、供貨者名稱及進貨日期等。對實施生產許可管理的原料和包裝，有供貨者的生產許可證明檔案；生產過程做好投料記錄，包括有投料種類、品名、生產日期或批號、投料日期和使用數量等；有關鍵質量控制點的操作控制程式記錄；我廠按照現行有效標準的要求對出廠產品進行檢驗，每批次產品經檢驗合格後出廠銷售，有檢驗記錄。記錄內容包括對檢驗產品名稱、規格、數量、生產日期、生產批號、檢驗結果等內容；對生產的每批產品留存樣品，樣品儲存期限不少於產品保質期；我廠在生產、運輸和貯存過程中使用安全衛生的工具，並加強防護，防止原料、半成品、成品出現洩漏、汙染；產品標識標註符合相關法律法規及標準的要求；企業有出廠銷售產品的銷售記錄，記錄內容包括所銷售產品的名稱、規格、數量、生產日期、生產批號、購貨者名稱及聯絡方式、銷售日期等資訊；我廠未出現消費者投訴現象；對不合格產品及時召回，餅做好記錄，記錄內容包括召回的產品名稱、數量、召回地、銷售量、生產日期、批號等內容；對召回的產品我廠及時進行補救、無害化處理、銷燬等，並做好記錄，記錄內容包括處理的產品的名稱、規格、數量、生產日期、生產批號及處理措施和結果；我廠制定有食品安全事故處置方案，定期檢查各項食品安全防範措施的落實情況，處置食品安全事故記錄。
四、存在的問題及處置情況：
1、工作人員對裝置進行維修、保養操作後，未做工作記錄；針對這問題，我廠質量負責人找工作人員進行談話，講解做好工作記錄的必要性，工作人員也意識到工作的缺陷，保證在以後的工作中會積極改正。
2、自查過程中一位工作人員未戴工作帽，檢查人員及時指出，該工作人員也立刻意識到錯誤，及時改正。事後我廠質量負責人組織工作人員學習食品安全生產操作知識，增強大家衛生操作意識。
經過此次自查，我廠基本符合食品生產企業落實質量安全主體責任的要求，提高了質量安全意識，杜絕了質量安全隱患。在此基礎上，我廠建立了質量安全保證長效機制，為長期、持續地生產優質產品，打下了堅實基礎。
食品加工廠自查報告 篇2
我公司在執行《食品生產企業實施監督檢查》及《食品生產加工企業落實質量安全主體責任》過程中，得到了公司管理層的高度重視，依據國家質檢總局20xx年第119號公告要求，組織各部門人員學習食品安全法及實施條例，學習最新頒佈的國家標準及法律法規，公司成立了質量安全小組，認真學習食品生產許可有關法律法規，努力提高公司管理水平，建立健全質量管理體系，落實各項規章制度，從原料採購、生產過程到產品出廠檢驗實施有管理。對質量安全主體責任落實的14個方面及76項進行了全面的自查。現將自查情況彙報如下：
一、嚴格執行原料進貨查驗制度，仔細核對每批原料的檢驗合格證明，確保所使用的食品原料合格。
二、我司在生產銷售的產品中所使用的所有原料，均符合國家食品安全相關標準，絕對不含塑化劑。我司一貫非常重視產品質量安全和消費者健康，對所有原料來源及質量均嚴格監控，請廣大消費者放心飲用我司產品。
三、生產過程控制嚴格按公司規定的SOP執行；對生產環境、生產裝置、生產過程、原輔材料、人員衛生防護等嚴格按照法律、法規、標準要求進行全方位控制。
四、公司嚴格執行產品出廠檢驗制度。做到出廠產品批批進行檢驗，並如實填寫檢驗資料及報告，對不能檢驗的專案進行委託檢驗。出廠檢驗、委託檢驗都符合法律、法規規定。
五、建立了不合格品管理制度。建立並儲存不合格原物料及產品的處理記錄；對生產過程中出現的不合格品嚴格按照檔案要求執行。
六、食品標籤符合食品標識管理規定。我司生產的產品品種多，為了避免過程出現問題，對使用的產品標籤做到批批核對。
七、公司已建立產品銷售臺帳。建立SPC系統，批批錄入系統，從原料入廠、配料、生產、入庫、配送、銷售等過程監控做到各環節有人把關，符合食品安全法規定。
八、企業標準已收錄最新標準，並已向質監局備案。
九、公司已建立食品召回管理制度。一旦發現不符合《食品安全法》和食品安全衛生標準要求的產品，我司將嚴格按照法律規定進行處置。每月進行產品追溯演練，對於食品召回的相關程式不斷進行梳理、更新。
十、公司建立了企業從業人員健康和培訓管理制度，嚴格遵守食品安全法的規定。新員工入廠時必須持健康證上崗，並每年對從業人員做健康體檢。
十一、公司委託或受委託加工產品，已在市質監局備案，並保證產品標識、產品質量均符合法律法規的要求。
十二、公司按相關規定建立消費者投訴受理制度，儲存消費者投訴受理記錄。對消費者投訴做到及時處理，給消費者滿意的答覆。
十三、公司主動收集企業內部發現的和國家釋出與企業相關的食品安全風險監測和評估資訊，並做出反應，同時建立並儲存相關記錄。
十四、公司建立並制定食品安全事故處置方案，並定期檢查各項食品安全防範措施。發現不符合項及時糾正並解決。每年做一次食品安全應急預案演習。
《落實企業質量安全主體責任》以來，在過程中發現的問題得到了及時改進，公司全體員工的法律法規意識得到了加強，企業是"質量安全第一責任人"的意識得到了提高。今後，我公司將嚴格質量管理，不斷提升產品質量水平，努力為消費者生產放心滿意產品。
食品加工廠自查報告 篇3
為了保障食品質量安全，著重細節控制，細化生產過程管理，搞好環境衛生，提升人員素質，加強巡檢與出廠檢驗，杜絕不合格產品流入市場，杜絕安全事故的發生。根據落實質量安全主題責任監督檢查規定，及新鄭市質量技術監督局，鄭州市質量技術監督局食品生產加工企業落實質量安全主體責任的具體要求。我司高度重視並安排專人對落實質量安全主體責任監督檢查規定進行了自查，現將企業自查彙報如下：
企業質量安全主體責任落實情況：
一、企業應保持資質的一致性。
我司手續一應俱全，營業執照及全國工業產品生產許可證中的廠名，廠址和法人代表都完全一致，符合本條要求。
(一)企業實際生產食品的場所，生產食品的範圍等應與食品生產許可證書內容一致;我司的廠址在薛店鎮食品工業園，獲證單品烤腸(燻蒸香腸火腿製品)與生產許可證內容完全一致。
(二)企業在生產許可證有效期內，生產條件，檢驗手段，生產技術或者工藝發生變化的，應按規定報告。
我司目前生產條件，檢驗手段，生產技術和工藝都與取證時一致，以後如有調整將及時向上級主管部門彙報備案。
(三)食品生產許可證載明的企業名稱應與營業執照一致。
食品生產許可證載明的企業名稱與營業執照的字號名稱都是河南省弘潤食品有限公司，完全一致。
二、企業應建立進貨查驗制度。
(一)企業採購食品原料，主要食品相關產品應建立和儲存進貨查驗記錄，向供貨者索取許可證影印件(指按照相關法律法規規定，應當取得許可的)和購進批次產品相適應的索取許可證影印件。我司採購的原料肉批次進行了採購索證(動檢證、非疫區證明、車輛運輸消毒證。並向供貨商索取了包裝袋的許可證影印件。
(二)對供貨者無法提供有效合格證明檔案的食品原料，企業應依照食品安全標準自行檢驗或委託檢驗，並儲存檢驗記錄：
我公司採購的原料：雞肉、雞皮、豬分割肉等批次進行了索取三證(動檢證、非疫區證明、車輛運輸消毒證);輔料：白糖、澱粉、食品新增劑(磷酸鹽、亞硝酸鈉、紅曲紅、誘惑紅、卡拉膠、)等均購自取得生產許可證的合法企業;採購的包裝袋均批次進行了採購驗證並進行記錄、索證(包裝袋的許可證影印件)。
(三)企業採購進口需法定檢驗的食品原料、食品新增劑、食品相關產品的，應當向供貨者索取有效的檢驗檢疫證明。
到目前為止，我司採用的食品原料、食品新增劑、食品相關產品均系國內生產，均索取了有效的檢驗、檢疫證明。
(四)企業生產加工食品所使用的食品原料、食品新增劑、食品相關產品的品種應與進貨採用記錄的內容一致。
我司使用的食品原料、食品新增劑、食品相關產品的品種與進貨查驗記錄內容一致，如換品牌均及時索證備案。
(五)企業應建立和包材各種購進食品原料、食品新增劑、食品相關產品的貯存、保管、領用出庫等記錄;我司已建立原料肉、輔料、包裝袋、的儲存、保管、領用、出庫等記錄。
(六)企業不應使用回收食品作為食品原料生產加工食品;我司的退貨均按規定做無害化處理，從不使用回收食品作為食品原料。
三.企業應建立生產過程控制制度。
(一)企業應定期對廠區內環境，生產場所和設施清潔衛生狀況自查，並儲存自查記錄;我公司內環境衛生，生產場所和設施清潔衛生均有本廠職工輪番排班打掃又有主管副總監督。
(二)企業應定期對必備生產裝置，設施維護保養和清洗消毒並儲存記錄，同時應建立和儲存停產復產記錄及復產時生產裝置，設施等安全控制記錄;我司對生產裝置、設施維護保養和清潔消毒由主管吳建華負責並記錄，同時記錄停產及復產時生產裝置、設施等安全控制等詳細內容，從而保證能隨時開機生產。
(三)企業應建立和儲存生產投料記錄，包括投料種類，品名，生產日期或批號使用數量等。我司生產投料記錄，包括投料種類，品名，生產日期或批號，使用數量等均有生產主管牛紅月記錄並儲存備查。
(四)企業應建立和儲存生產加工過程關鍵控制點的控制情況，包括必要的半成品檢驗記錄，溫度控制，車間潔淨度控制等;我司生產過程中關鍵控制點的控制情況及醃製工序的原料解凍程度，投料攪拌溫度、時間、抽真空時間等由品控員葉曉光負責;蒸制記錄由工段長唐麗和程榮欣負責監督並記錄。
(五)企業生產現場應避免人流，物流交叉汙染，避免原料，半產品，成品交叉汙染，保證裝置，設施正常執行。，現場人員應進行衛生防護，不應使用回收食品等;生產過程中嚴格要求工人不得串崗，遵守廠規及操作規程，生熟區分開，避免原料，半成品，成品交叉汙染，保證裝置設施正常執行，本項工作由車間主任李俊釗和李瑞彩負責。
四.企業應建立出廠檢驗制度。
(一)企業應建立和儲存出廠食品的原始檢驗資料和檢驗報告記錄，包括查驗食品的名稱，規格，數量，生產日期，生產批號，執行標準，檢驗結論，檢驗人員，檢驗合格證號或檢驗報告編號，檢驗時間等記錄內容。我司出廠食品的原始檢驗資料和檢驗報告記錄，包括查驗食品的名稱、規格、數量、生產日期、生產批號、執行標準、檢驗結論、檢驗人員、檢驗合格證號或檢驗報告編號，檢驗時間等內容均由化驗員作詳盡記錄並儲存備查。
(二)企業的檢驗人員應具備相應能力。
我司化驗員xxx是經過正規培訓學習並拿有化驗員資格證書的專業化驗員。
食品加工廠自查報告 篇4
XX食品廠，地處XX市經濟開發區南園，東臨220過道，交通十分方便。本廠於20xx年建成，佔地3600平方米，建築面積1800平方米。主要從事味精分裝，雞精調味料、雞味調味料和複合調味料的生產和銷售，於20xx年末第一次取得食品生產許可證。最近一次的審驗時間是20xx年的1月20號。
從最初組織生產開始，廠裡一直嚴格遵照食品衛生法的要求，步步為營，堅實走好發展的每一步。在廠子的組建和發展過程中，得到了XXXX質檢分局大量的無私幫助，廠子一直有著明確的方向和正確的道路。本廠的產品質量一直很有保障，沒有出現過什麼質量事故。
廠裡所用的主要原料有味精、食鹽、澱粉、白糖、糊精等，這些原料必須都是經過正規的渠道，從取得生產許可證的廠家購進，並附有出廠檢驗報告，質量要求很嚴格，必須符合國家對該食品的衛生要求，比如味精要符合gb /8967的要求，白糖要符合gb 317的要求，等等。
廠裡所用的食品新增劑主要是呈味核苷酸二鈉、雞肉香精、檸檬黃等，這些新增劑的購進和使用都是嚴格按照gb 2760的要求做的。
春節過後，按照XX市質量技術監督局XX分局，關於加強食品生產加工企業落實質量安全主體責任的要求，我廠成立了質量安全管理小組，由法人葛金河任組長，組員由質量負責人和質量檢驗人員、生產加工人員擔任，按照各自分工，對照《食品生產企業落實質量安全主體責任情況自查表》，從企業資質變化情況，採購進貨查驗落實情況、生產過程控制情況、食品出廠檢驗情況、不合格產品管理情況、食品標註標識情況、食品銷售臺賬記錄情況等10個方面，逐條進行自查。
根據企業自查情況，企業自身感覺各方面做得尚可，基本符合質檢部門的要求。對於稍有差次的，及時做了整改。現階段，企業基本能做到系統管理，按標準要求組織進貨、生產和銷售。現將企業目前能達到的情況彙報如下：
一、企業資質變化情況：企業名稱為XX市XX區X食品廠，廠址是XX市XX區歸德鎮開發區，檢驗方式為自行檢驗，固態調味料的生產許可證編號為qs37010307092，新證正在辦理中。本廠證照齊全，經營範圍是味精、雞精調味料和固態調味料。
二、採購進貨查驗落實情況：本廠主要採購的原料為雞肉精膏、麥芽糊精、檸檬黃、呈味核苷酸二鈉、食鹽、穀氨酸鈉、澱粉、白砂糖、包裝袋、紙箱等。所有物品均從具有合法資格的企業夠僅僅，購進時索取了企業相關資質證明。我廠生產的味精沒有食品新增劑。雞精調味料和固態調味料的生產過程中使用的食品新增劑，嚴格遵照了gb2760的要求，並做了詳細的相應記錄。食品新增劑還備有單獨的進貨臺賬。
三、生產過程控制情況：我廠每天安排專人對廠區衛生進行打掃，保持廠區內環境整潔乾淨。定期對生產場所、裝置、庫房、進行打掃、消毒。保持在加工過程中與產品接觸的一切設施、裝置、環境的衛生，杜絕一切汙染的可能。
定期養護裝置設施，每批產品生產前和生產結束後，均對相關設施、裝置進行清洗、消毒。生產人員的個人衛生，工作服帽的整潔情況，班班檢查。工作人員洗刷、更換專用工作服後，經人員專用通道進入生產車間。驗收合格的原料從原料專用通道進入生產裝置。從原料到成品及成品庫均保持獨立空間，沒有交叉汙染。
四、食品出廠檢驗落實情況：我廠配備了架盤天平、分析天平、電熱乾燥箱、水浴鍋、旋光儀、分光光度計、ph計、超淨工作臺、臺式培養箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗裝置，具有檢驗輔助裝置和化學試劑，實驗室測量比對情況均符合相關規定。
檢驗人員經過山東省質量技術監督局培訓，具有山東省職業技能鑑定中心發放的檢驗資格證書。按照國家標準，對生產出的每個單元的每批產品進行檢驗，將檢驗的原始記錄和產品出廠檢驗報告留存備查，對出廠的每批產品留樣，並進行登記。
五、不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況：我廠生產需要的各種原料均從合法、正規渠道購進，並索取相關的證件。嚴格按照產品生產工藝及《食品衛生法》的要求組織生產，未遇到購買不合格原料和出現生產不安全食品的情況。
六、食品標識標註情況：我廠生產的各個單元產品的包裝上按照相關規定印有名稱、規格、淨含量、生產日期、產品標準代號，以及生產者的名稱、地址、聯絡方式、生產許可證編號和qs標識以及使用的食品新增劑的名稱和產品的貯藏方式和保質期等相關資訊。
七、食品銷售臺賬記錄情況：我廠建立了食品的銷售臺賬，記錄了產品名稱、數量、生產日期、銷售日期、檢驗合格證號、生產批號以及購貨者的相關資訊，包括購貨者的名字，地址、銷貨場所等。
八、產品標準執行情況：企業積極並嚴格執行各個產品的國家標準和企業標準。味精執行的是gb/t8967-20xx、雞精調味料執行的是sb/t 10371-20xx、複合調味料執行的是本企業標準q/01zh0001s-20xx、雞味調味料執行的是本企業標準q/01zh0002s-20xx。所有標準的狀態都是現行有效。
九、企業人員培訓、體檢情況：我廠所有和生產相關的人員均參加了體檢，取得食品從業許可證書(健康證)，並定期參加企業組織的食品法律法規、食品安全知識、食品技術知識培訓。
十、企業售後服務和產品安全預警和風險評估：我廠主要消費者都是回頭客，目前為止，還沒有接到過消費者投訴。我廠已經設立消費者投訴登記本，並制定相應的處理制度、應對機制，確保一旦出現消費者投訴情況，能及時做出反應，力保消費者權益。
經過此次自查，我廠基本符合食品生產企業落實質量安全主體責任的要求，提高了質量安全意識，杜絕了質量安全隱患。在此基礎上，我廠建立了質量安全保證長效機制，為長期、持續地生產優質產品，打下了堅實基礎。
食品加工廠自查報告 篇5
一、企業概況
泉州市靈源食品飲料有限公司位於晉江市五里科技工業園區，始建於20xx年。20xx年公司注資100萬元，成立泉州市靈源食品飲料有限公司，公司位於園區的西北，佔地約3.3萬平方米，建築面積約1770平方米，20xx年12月1日透過QS認證審查，並於20xx年9月9日取得食品生產許可證(代用茶)。目前公司主要產品有鹽薄荷、清涼茶、靈源萬應茶(代用茶)。由於產品季節性比較明顯且剛取得QS證不久，目前生產銷售量比較少。
二、自查情況
根據《出口食品生產企業安全衛生要求》進行自查，情況如下：
1.廠區衛生管理：
1.1廠區周圍環境及內部環境、整體佈局：
廠區新址位於晉江市五里高科技工業園區，環境最佳化、交通便利，廠前為園區道路、距泉安路500米，後距市區環形主道20xx，西與恆安紙業公司相鄰;東與紫華藥業有限公司相連，周圍環境沒有汙染源產生、空氣清晰。常年主導風向以東南風為主、西北風為輔、綜合車間位於主導風向上側，生產區與生活區嚴格區分，廠區佈局合理，符合衛生要求。
廠區周圍設有消防環形通道，建築物周邊設有便於人流物流暢通的道路。廠前大門為人流主要通道，廠邊門為物流出入口，符合人流、物流分開的指導思想，廠區地面除綠化面積外，其餘為硬化地面，廠區整潔衛生。
1.2設施：生產車間採用彩鋼板設計裝修，廠房以按要求設計施工，建築物耐火等級為一級，內裝修材料彩鋼板，符合阻燃無毒要求的保溫材料，其空間可滿足生產規模要求。工藝佈局符合生產流程，避免物料輸送往返，生產過程粉塵散發量大的崗位設有除塵室。此外，還設有生產容器具洗滌間，潔具存放間等生產工藝衛生設施。
1.3衛生:生產區有專人清潔衛生,保持廠區的日常清潔衛生,垃圾汙物定點存放,有防蚊、蠅、蟲等進行廠區的措施。生產區無非生產物品和個人雜物，生產中產生的廢異物及時處理。更衣室、廁所的設定合理，不對生產區產生不良影響，設有洗手池、消毒池，有自動感應開關的水龍頭和烘手裝置。工作服選用質地光滑，不產生靜電，不脫落纖維和顆粒性物質的布料。
根據不同裝置，器具和清潔工具等分別制訂消毒滅菌措施，對操作檯、牆、地面、門窗、裝置、房間定期進行消毒或燻蒸，消毒劑定期更換，以防產生耐藥菌株。
2.原輔料採購管理
2.1按規定對食品用原輔料、直接接觸食品的包裝物進行供應商審計(目前產品無涉及食品新增劑情況)，審計內容包括供應商資質審計及供應商產品質量審計，供應商資質審計主要索取供應商的營業執照、生產許可證、衛生許可證等有效證件資料;供應商產品質量審計主要索取供應商質量保證體系調查、產品質量合格檢驗報告、產品樣品(進行自行檢驗試用)、供貨質量保證書。
食品用原輔料、直接接觸食品的包裝物未進行供應商審計合格的，不進行採購，並要求保持供應商相對穩定。
2.2公司設有檢驗中心，在綜合樓四樓，履行對物料、中間產品或成品取樣，留樣，檢驗，並出具檢驗報告的職責。
食品加工廠自查報告 篇6
貴陽金陽霧雲飲品有限公司，成立於20XX年7月，位於貴陽市觀山湖區百花湖鄉蘿蔔村三岔河組，佔地面積800平方米，成立至今一直從事自主品牌“鑫霧雲飲用天然泉水”的生產和銷售。
本公司生產裝置先進，自動化程度改，並設有獨立的質量檢驗室，配備專門的技術檢測員，在上級質量監督部門的指導下我公司於2013年9月16日取得食品生產許可證，現就一年來本企業的生產、質量檢驗方面做以下彙報：
質檢部門現場核查不合格項改進措施及改進情況：
1)、標籤標識不清；
改進措施：重新印刷標籤；
改進情況：重新印刷的標籤規範，符合質檢領導要求。
2)、標籤堆放不整齊：
改進措施：專門規劃了標籤、膜、蓋子等輔料的存放區；
改進情況：已改進；
3)、生產區域有少量雜物、成品區部分成品生產日期不清：改進措施：清理生產區雜物、進購全新的印表機；改進情況：已改進。
1、本企業無發生遷址，對生產工藝和生產裝置未作技術性改造，（裝置有日常維護及保養）保持上年度發證時的生產條件，也未開發新資源食品。
2、本企業生產原材料為：天然泉水、規格為18.9L的PC五加侖桶、 PC密封蓋、防塵袋等，驗貨方式採取查驗合格證明方式，成品出實施取批批檢驗，嚴格按照DB52/434—2007<< 桶裝飲用天然泉水地方標準>>標準對比放行，以確保出廠產品質量受控。
3、本企業未發生委託加工和被委託加工情況。
4、本企業產品未新增任何食品新增劑。
5、本企業食品生產許可證、營業執照、排汙許可證等一併上牆，不存在塗改，轉讓生產許可證，生產假冒偽劣產品或其他質量違法行為。許可證標誌和編號使用符合相關規定。
6、上級行政機關對產品質量監督抽查2次，質量均合格。
7、本企業產品主要的銷售區域為清鎮市地區，客戶主要是小型企業、單位及家庭消費，對我們的'產品質量及售後服務相當認可，不存在對我公司產品質量及服務有重大投訴情況，因此產品銷量也穩步提升。
法人代表： 報告人：報告時間：
食品加工廠自查報告 篇7
按照市縣檔案精神，我們成立安全檢查小組，對中小學幼兒園安全工作，特別是學校及周邊食品安全進行了認真檢查，學校能夠認真貫徹執行《中華人民共和國食品衛生法》、《學校衛生工作條例》等法律法規，開展了自查自糾活動，總結了存在的問題和整改措施，杜絕了學校學生食物中毒等突發食品衛生安全事件的發生，保證在校學生的身體健康和生命安全，學校在日常工作中，始終把學校食品衛生安全工作作為工作的重點，長抓不懈，警鐘長鳴。取消了學校的小賣部，學校開展了杜絕吃零食的活動，學校周邊、特別是校門口攤點大大減少，但個別學校門口仍存在有流動攤販，學校結合實際，採取了可行的學校食品衛生安全工作措施和應急預案，明確專人負責，從而保證了我校及周邊食品衛生安全工作紮實有效開展。具體情況總結如下：
一、基本情況
我學校內沒有小賣部，設施齊全，營養餐加工員持有健康證。
二、工作措施
為保證學校食品衛生安全責任事故發生。我們的作法主要有：
1、學校食品衛生安全工作管理組織健全。學校成立了“後勤安全管理工作領導小組”，實行目標責任制，相關人員配合抓，制定了相關的制度和職責，有層層的簽定的食品衛生安全責任書。
2、加強學校食品衛生安全教育。學校將健康教育和食品衛生安全教育列入日常教學內容，加強學生食品衛生安全知識教育，增強學生的食品衛生安全意識和自我保護意識，逐步培養學生養成不吃三無食品的衛生習慣。
3、進一步規範學校商店經營行為。對學校校門口無衛生許可證、無營業執照的違規經營小攤點，積極配合有關部門堅決取締。同時，教育廣大學生不吃零食，不吃“三無”食品，養成良好的食品衛生習慣。開展《杜絕吃零食的活動》，大大減少了流動攤販，收到了好的效果。
三、主要存在的問題
我校經過對學校食堂和周邊食品攤點進行自檢自查，存在的問題主要是：
部分學生在上學的路邊攤購買食品，存在一定的安全隱患。
四、今後食品衛生工作的重點
切實加強學校食品衛生安全工作，杜絕學校食品衛生安全事件的發生，保證廣大學生的身體和生命安全，在今後的工作中，我們打算：
1、進一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛生安全責任意識和廣大學生的食品衛生知識及自我保護能力。
2、增加學校食品衛生安全工作日常檢查、監督的頻次，及時排查食品衛生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛生環境，不斷構建人民滿意及和諧校園。
3、繼續與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛生安全工作取得的成果，徹底取消流動攤點，共同營造學校食品衛生安全的良好氛圍，為構建和諧學校做出更大貢獻。
食品加工廠自查報告 篇8
根據市食品藥品監督管理局、市教育局的《國家食品藥品監督管理局教育部門關於迅速開展學校食堂食品安全整治嚴防食物中毒事件發生的緊急通知》，我園按照檔案精神，對園內的食品衛生情況進行了自查，現將自查情況進行報告。
我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共90人，專職食堂員工一人，食品採購由園領導兼任。食品加工場地佔地32平方米，庫房26平方米，幼兒用餐在各班教室進行。
我園在食品衛生工作方面做到了：
一、學習食品衛生工作方面的法律法規，強化食品衛生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛生安全的重要性，做到防患於未然。
二、在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛生常識，培養幼兒良好的衛生習慣。
三、建立健全有關食品衛生方面的規章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。
四、證件齊全有效，幼兒食堂有《餐飲服務許許可證》，從業人員有《上崗證》。
五、食品採購嚴把進入關，能定點採購的食品全部定點採購，不能定點採購的食品在購買時都進行嚴格細緻的檢查，並問明出處。不購變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。
六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行優氯淨清洗消毒，食品加工工具即用即洗。
七、廚房衛生每日定時打掃和隨時保持乾淨雙重目標同時進行。
八、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。
九、滅四害工作隨時發現隨時進行。
十、對食堂從業人員進行《餐飲服務食品安全知識》和《指導手冊》培訓。
十一、在加工飯菜時，不準使用食品新增劑，對原材料檢驗使用幼兒園對食堂衛生情況進行了一次深入地檢查，徹底清除衛生死角，對於各種不衛生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執行食品衛生法等檔案的規定，並簽訂食品飲食衛生責任狀。學校加強對食品採購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衛生安全，符合國家食品衛生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近；嚴格生熟分放和加工處理制度，並嚴格執行飯菜當日製作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發生。
辦園一年來，我園在衛生部門和教育管理部門的領導和督導下，嚴格循規加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關，沒有出現幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事件過，這是我園應保持的。因限於場所限制，我園目前還沒有專用的食品庫房，一些食品加工具還需不斷添置，這些問題我
園正在不斷改進中，在衛生部門的指導下，相信我園今後在食品安全衛生工作方面會越來越做得好。
食品加工廠自查報告 篇9
我廠認真學習《食品安全法》及其實施條例、《食品標識管理規定》、《食品新增劑生產監督管理規定》、《保健食品標識規定》等法規規章，並嚴格按照《預包裝食品標籤通則》（GB7718-2011）、《預包裝食品營養標籤通則》（GB28050-2011）以及產品執行標準等標準，對生產的每款食品標籤開展自查，自查結果如下：
1、 配料表：配料表按照GB7718-2011的要求，對製造和加工食品時加入量的遞減順序進行標示，並且配料名稱使用的都是GB2760的食品新增劑通用名稱。
2、 淨含量和規格：淨含量標識符合GB7718-2011中的產品要求。
3、 生產者的名稱地址和聯絡方式：公司所有標籤標識的生產者的標示都是公司等級註冊名稱和地址。
4、 生產日期和保質期：公司所使用的標籤標識都對生產日期和保質期進行明確清晰的標示，對生產日期的標示位置進行了詳細的說明。沒有出現另外加貼、補印或篡改現象。
5、 貯存條件：公司所使用的標籤標識對貯存條件進行了標示提醒。
6、 食品生產許可證編號：公司所用標籤標識上標註食品生產許可證編號及QS標誌，QS標誌中標註“生產
許可”字樣。
7、 產品標準代號：根據產品的採用的標準，公司使用的產品標籤標識都標註標示產品企業執行的國家標準、行業標準、地方標準或經備案的企業標準的代號和順序號。
8、 產地：公司所使用的食品產地產品標籤標識按照行政區劃標註地市級地域。
綜上所述，公司現用的、暫存的、存放的標籤標識均符合GB7718-2011的要求，全部合格，不存在不合格的標籤標識。
XXXX有限公司
201X.5.28
食品加工廠自查報告 篇10
我廠認真學習《食品安全法》及其實施條例、《食品標識管理規定》、《食品新增劑監督管理規定》、《保健食品標識規定》等法規規章，並嚴格按照《預包裝食品標籤通則》（GB7718-20xx）、《預包裝食品營養標籤通則》（GB28050-20xx）以及產品執行標準等標準，對生產的每款食品標籤開展自查，自查結果如下：
1、配料表：配料表按照GB7718-20xx的要求，對製造和加工食品時加入量的遞減順序進行標示，並且配料名稱使用的都是GB2760的食品新增劑通用名稱。
2、淨含量和規格：淨含量標識符合GB7718-20xx中的產品要求。
3、生產者的名稱地址和聯絡方式：公司所有標籤標識的生產者的標示都是公司等級註冊名稱和地址。
4、生產日期和保質期：公司所使用的標籤標識都對生產日期和保質期進行明確清晰的標示，對生產日期的標示位置進行了詳細的說明。沒有出現另外加貼、補印或篡改現象。
5、貯存條件：公司所使用的標籤標識對貯存條件進行了標示提醒。
6、食品生產許可證編號：公司所用標籤標識上標註食品生產許可證編號及QS標誌，QS標誌中標註“生產許可”字樣。
7、產品標準代號：根據產品的採用的標準，公司使用的產品標籤標識都標註標示產品執行的國家標準、行業標準、地方標準或經備案的企業標準的代號和順序號。
8、產地：公司所使用的食品產地產品標籤標識按照行政區劃標註地市級地域。
綜上所述，公司現用的、暫存的、存放的標籤標識均符合GB7718-20xx的要求，全部合格，不存在不合格的標籤標識。
XXXX有限公司
20xx.5.28
食品加工廠自查報告 篇11
我園在執行上級關於對食堂自查自檢的精神後，對食堂工作情況進行了自檢自查，現將自查情況進行報告如下：
一、 成立領導小組，明確責任 。 組長：xxx
副組長：xxx
組員：xxx
二、 自查情況：
我園有幼兒食堂一個，食堂員工3人，食品採購由領導小組副組長兼任，我園在食堂食品安全管理中做到了以下方面：
1、證件齊全有效，幼兒食堂有《食品經營許可證》 ，有公示牌，公示牌在園內大廳顯眼位置懸掛。
2、廚房人員都有健康證，都在有效期內。
3、認真組織學習食品衛生工作方面的法律法規，強化食品衛生安全意識，讓每個教職員工都意識到食品衛生安全的重要性，做到防患於未然。
4、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，食品加工工具即用即洗，食品儲存嚴格按照分類、分架、隔牆、離地原則，供貨人有三證，並且有最新的檢驗報告。
5、廚房衛生每日定時打掃和隨時保持乾淨雙重目標同時進行。
6、生熟食品分類存放，隔餐食品不給幼兒食用，未加工熟的食品不給幼兒食用，生、熟食物、原料 48 小時留樣。不購買變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。
三、存在問題和工作方向 ：
1、索證不夠齊全，今後購物要索證齊全。每半年的索證有的商店未能及時更新，已經在催促，近期會有新的索證到位。
2、園內的陪餐制度不太完善，缺乏記錄，從今天開始已經完善到位；
3、加強對食品採購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料的衛生安全，符合國家食品衛生要求；
4、加強廚房出入口的管理，非直接 工作人員不得接近；
辦園三年多來，我園在食藥局領導和工作人員和園領導負責人的領導和督導下，嚴格遵循加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關，沒有出現過幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事件，這是我園應保持的，我們也將在今後的食品安全衛生工作方面繼續嚴格要求自己，按各級部門的要求幹好本職工作。