哈密頓－雅可比理論
[拼音]：xiaosuanyan
[外文]：nitrates
硝酸的鹽類，含有硝酸根NO婣，為離子型化合物。大多數的硝酸鹽是無色的，幾乎所有的硝酸鹽均易溶於水。硝酸鹽在常溫下一般都很穩定，在高溫下由於發生分解而表現出強氧化性。其熱分解有三種情況：
（1）鹼金屬和鹼土金屬硝酸鹽分解為亞硝酸鹽和氧；
（2）電位序在銅以後的金屬的硝酸鹽分解為金屬單質、二氧化氮和氧；
（3）其餘大部分金屬的硝酸鹽分解為金屬的氧化物、二氧化氮和氧。硝酸鹽熱分解時，遇有機物就會燃燒甚至爆炸。硝酸鹽通常由硝酸作用於相應的金屬或金屬氧化物而製得。硝酸鹽所含氮易被植物吸收，因此大量用作肥料。