優格西蘭花沙拉好吃又營養的做法

　　優格西蘭花沙拉很適合在夏季的時候食用，裡面還可以加一些其他的蔬菜，吃起來的營養價值更加豐富，很多人喜歡吃，而且做法還很簡單。想要了解更多優格西蘭花沙拉的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作優格西蘭花沙拉的食材

　　優格西蘭花沙拉好吃又營養的步驟

　　1.買回來的西蘭花先用鹽水泡浸半小時之後再清洗多次，然後撈起瀝乾水份切小塊。

　　2.胡蘿蔔刨皮切片。

　　3.黃瓜去囊然後也切塊。

　　4.準備：卡夫奇妙醬，草莓優格***什麼口味的優格都可以***煉奶。沒有煉奶的可以加少許糖。

　　5.將以上的調料適量的取些放入小碗裡。

　　6.將沙拉醬調拌到合適自己口味***也可以加些自己喜歡的其他的沙拉醬***。一起拌均勻。

　　7.將調好的沙拉醬放入準備好的西蘭花和胡蘿蔔的盤子裡，上面灑上幾粒葡萄乾即可。

　　西蘭花和花菜的區別

　　西蘭花又叫綠菜花、青花菜;白菜花又名花椰菜、花菜等。

　　西蘭花***綠菜花***和白菜花都是十字花科甘藍類蔬菜。一個潔白如玉，一個碧綠如翠，是甘藍家族的一雙“姊妹花”。

　　兩種菜花的營養都很豐富，富含礦物質、蛋白質、碳水化合物、纖維、維生素C等。但西蘭花在某些營養成分上又高於白菜花。最為突出的是維生素C、胡蘿蔔素及葉酸。西蘭花的維生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西紅柿的5—6倍。西蘭花含有較豐富的胡蘿蔔素，是白菜花的30多倍。西蘭花中的葉酸含量是白菜花的2倍。另外，每百克西蘭花所含的水分略少於白菜花，蛋白質、碳水化合物的含量都略高於白菜花。

　　中醫認為，菜花味甘性平，有清熱潤肺的功效。高含量的維生素C具有很強的清除自由基作用，尤其對致癌物——亞硝酸胺的形成有明顯的阻斷作用。菜花中含有豐富的維生素K，可以預防血管壁因脆性大而破裂。菜花中所含的黃酮類化合物又可以減少心血管疾病的發生。研究表明，菜花中所含的一種叫蘿蔔硫素的物質，具有很強的防癌抗癌的功效，尤其對乳腺癌、直腸癌、胃癌等有預防作用。西蘭花中此種物質含量更高。科學家們已從西蘭花中提取這種物質用於癌症的預防和輔助治療。另外，西蘭花還具有殺死導致胃癌的幽門螺旋菌的功效。所以就營養來說，還是西蘭花更好一些。