椰子飯的營養價值

　　“椰子飯”又名椰子船，屬於海南菜，椰子的營養價值很高，那麼你知道椰子飯的營養價都有哪些呢?下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　

　　椰子的營養價值

　　礦物質

　　椰子汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質,其成分與細胞內液相似,可糾正脫水和電解質紊亂,達到利尿消腫之效。

　　椰子油

　　椰肉的含油量約為35%,油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、遊離脂肪酸及多種甾醇物質。這些物質具有補充機體營養、美容、防治面板病的作用。

　　中鏈脂肪酸

　　中鏈脂肪酸只需要幾分鐘就能直接從腸道上皮細胞吸收,再通過肝門靜脈進入血液迴圈。此外,中鏈脂肪酸還可以保護肝臟免於酒精的侵害,並增強免疫系統的抗炎反應。

　　蛋白質

　　椰子肉富含蛋白質。由於含熱量和脂肪量高,因此對希望增加體重和鍛鍊肌肉的人很有好處。椰子提供即使能量,並以多種方式給身體外貌提供益處,包括軟化面板,減少皺紋,控制頭皮屑,以及保持頭皮和頭髮健康等。

　　糯米的營養價值

　　糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,為溫補強壯食品,具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對脾胃虛寒,食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用,對尿頻,盜汗有較好的食療效果。

　　椰子飯的熱量

　　營養素含量***每100克***

　　熱量***大卡***241.00

　　碳水化合物***克***26.60

　　脂肪***克***12.10

　　蛋白質***克***4.00

　　纖維素***克***4.70

　　維生素A***微克***一

　　維生素C***毫克***6.00

　　維生素E***毫克***一

　　胡蘿蔔素***微克***一

　　硫胺素***毫克***0.01

　　核黃素***毫克***0.01

　　煙酸***毫克***0.50

　　膽固醇***毫克***一

　　鎂***毫克***65.00

　　鈣***毫克***2.00

　　鐵***毫克***1.80

　　鋅***毫克***0.92

　　銅***毫克***0.19

　　錳***毫克***0.06

　　鉀***毫克***475.00

　　磷***毫克***90.00

　　鈉***毫克***55.60

　　硒***微克***一

　　椰子飯的宜忌人群

　　椰子的宜忌人群

　　椰子性平、味甘,一般人皆可食用。它尤其適合身體虛弱、四肢乏力、容易疲倦的人群,能夠幫助這類人群增強體力,使身體健康強壯起來。

　　需要注意的是,大便清瀉的人不宜食用椰子。如果是患有病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管炎、哮喘、高血壓、糖尿病等疾病患者,也不宜食用椰子。

　　而如果是體內火氣旺盛的人群,需要注意控制下椰子的攝入量,不宜多吃。

　　糯米的宜忌人群

　　一般人群都能食用

　　1、適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用。

　　2、適宜肺結核、神經衰弱、病後產後之人食用。