東北地三鮮怎麼做會好吃

　　"地三鮮"是很有特色的一道東北漢族傳統家常菜，是永遠的經典菜，百吃不厭。你知道如何做出可口好吃的東北地三鮮嗎?現在就由小編來跟大家分享一下東北地三鮮的好吃做法有哪些?

　　東北地三鮮的好吃做法一

　　地三鮮的材料

　　主料：茄子，150克，土豆***黃皮***100克，柿子椒50克，青椒50克，

　　調料：植物油15克，醬油10克，白砂糖3克，大蔥5克，白皮大蒜5克，鹽2克，玉米澱粉5克

　　地三鮮的做法

　　1.　土豆去皮，洗淨切塊;

　　2.　茄子法淨，切滾刀塊;蔥洗淨切花;蒜洗淨剁泥;

　　3.　青、紅椒去蒂、去籽，洗淨切塊;

　　4.　鍋內放油燒至七成熱，放入土豆，炸至金黃撈出;

　　5.　再將茄子倒入，炸至金黃，放入青、紅椒塊略炸，一同撈出;

　　6.　鍋內留少量餘油，放入蔥花、蒜泥爆香;

　　7.　加入少量高湯、醬油、白糖、鹽、土豆、茄子、青紅椒略燒，用水澱粉勾薄芡出鍋即可。

　　東北地三鮮的好吃做法二

　　地三鮮的材料

　　茄子，土豆，青椒，柿子椒，植物油，醬油，白砂糖，大蔥，大蒜，鹽，澱粉

　　地三鮮的做法

　　1.土豆去皮，洗淨切塊;

　　2.茄子法淨，切滾刀塊;蔥洗淨切花;蒜洗淨剁泥;

　　3.青、紅椒去蒂、去籽，洗淨切塊;

　　4.鍋內放油燒至七成熱，放入土豆，炸至金黃撈出;

　　5.再將茄子倒入，炸至金黃，放入青、紅椒塊略炸，一同撈出;

　　6.鍋內留少量餘油，放入蔥花、蒜泥爆香;

　　7.加入少量高湯、醬油、白糖、鹽、土豆、茄子、青紅椒略燒，用水澱粉勾薄芡出鍋即可。

　　東北地三鮮的好吃做法三

　　地三鮮的材料

　　土豆1個

　　茄子3個

　　青椒2個

　　蔥 姜

　　蒜 鹽

　　生抽 糖

　　澱粉

　　地三鮮的做法

　　1、土豆、茄子洗淨去皮，蔥薑蒜切碎備用。

　　2、將茄子、土豆、辣椒均切成大小一致的滾刀塊。

　　3、分別將土豆和茄子入熱油鍋炸至微黃取出備用。

　　4、鍋內留少許熱油爆香蔥薑末，加入生抽、糖、鹽、味精，少許溼澱粉兌成汁，後加入主料翻炒均勻後加入蒜末出鍋即可。

　　東北地三鮮的好吃做法四

　　地三鮮的材料

　　原料：

　　土豆200g、茄子200g、青椒200g。

　　輔料：

　　姜蒜、水澱粉、醬油1/4小勺、鹽1/4小勺、油。

　　地三鮮的做法

　　1、茄子切滾刀塊，青椒切成菱形，土豆切片，生抽和鹽混合均勻;

　　2、鍋內燒熱油依次炸土豆，茄子，青椒，撈出備用;***炸三鮮有順序，這樣來，第一油燒製7成熱下土豆片炸至土豆片邊沿發焦黃，撈出;第二，燒熱油至微微冒煙下茄子炸至茄子邊沿焦黃，撈出茄子馬上下青椒，立刻關火，利用餘溫就能炸軟青椒……***

　　3、鍋內留少許底油，倒入蒜末炒香下炸好的三鮮快速炒勻倒入生抽和鹽;

　　4、倒入水澱粉勾芡即可出鍋。