紅燒鮑魚簡單又好吃的做法圖文教程
鮑魚補而不燥,養肝明目,具有雙向性調節血壓的作用,紅燒鮑魚是一道家常做法,吃起來的味道也很鮮美,是一道很好的下飯菜。想要了解更多紅燒鮑魚的做法,那就和小編一起來看看吧!
製作紅燒鮑魚的食材
紅燒鮑魚簡單又好吃的步驟
1.鮑魚解凍洗淨
2.用小刀輕輕取出鮑魚,剔除內臟
3.鮑魚清洗乾淨,準備蔥姜
4.在鮑魚上面切上十字刀
5.蔥姜、香菜切末
6.在碗里加味極鮮醬油、白糖、醋、白酒、鹽、澱粉和水調勻
7.鍋內放油,加蔥姜爆香
8.加入鮑魚翻炒
9.加一點水煮開
10.再加入調好的汁,煮2分鐘
11.撒入香菜、蠔油翻炒均勻即可
鮑魚的食療方
1、虛勞潮熱、盜汗、咳嗽和血枯經閉、產後乳汁不足症。取鮑60克~120克,加水適量煮湯,放食鹽少許調味,1日內分2次服食。
2、肝虛目暗、視物昏花、眼乾目澀等。鮑30克,石決明30克***打碎***,枸杞子30克,菊花10克,加水適量,煎湯飲服。
3、子宮癌早期白帶多者。生鮑500克,洋蔘15克,豬瘦肉150克,食鹽等調味料適量,姜2片,陳皮3克。將生鮑外殼擦洗乾淨,砸碎,連殼帶肉放入湯煲內,加姜、陳皮及3碗半清水,猛火燒滾後改用文火,加入豬肉,直煲至僅剩碗半水時,加人洋蔘,再煲至剩大半碗湯水,調味佐膳食用。
4、玉米鬚枸杞鮑魚湯可補氣血,洩溼熱,補腎氣,適用於肝硬化,兼腎結石患者食用。做法:玉米鬚30克,枸杞12克,鮑50克,姜5克,蔥5克,鹽5克,同鮑同放燉杯內,加入姜、蔥、鹽,注入雞湯250毫升。將燉杯置武火上燒沸,再用文火燉煮25分鐘即成。
鮑魚的食用禁忌
鮑魚肉雖然美味,但其內臟不能輕易食用。鮑魚內臟中有一種感光色素,這是一種毒素;如果吃了含感光色素的內臟,不見太陽不要緊,在太陽下一曝光,就會出現中毒症狀,如皮膚髮癢、水腫、針刺及面板潰瘍等。
經調查,鮑魚的感光色素不是全年擁有,而是有季節性。有毒時期主要在2至5月份,這可能和它的食餌有關。
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