火龍果黑椒牛肉粒的做法
牛肉和黑胡椒是完美的搭配。火龍果黑椒牛肉粒的口感清爽,鮮甜,不油膩。水果入菜,也是別樣好吃。火龍果的營養價值也很高。以下是小編推薦的火龍果黑椒牛肉做法,歡迎閱讀!
製作火龍果黑椒牛肉的食材
火龍果黑椒牛肉的步驟
1.牛肉順紋理切成約1.5*1.5cm的丁。
2.牛肉丁里加入蠔油10ml,醬油,黑胡椒5ml攪拌均勻。
3.然後放入蛋清,倒一點油用手抓一會,放入冰箱冷藏半小時醃製入味。
4.火龍果對半切開,一半切的略大做容器。
5.挖出火龍果肉,切成和牛肉粒大小一樣的丁。
6.鍋裡倒油,燒製六成熱,放入牛肉粒快速滑炒稍變色。
7.放入蠔油,鹽,黑胡椒粉,糖調味。
8.快速翻炒幾下。
9.關火放入火龍果丁。
10.用火的餘溫翻炒幾下即可。
黑胡椒的營養價值
1、胡椒粉的主要成分是胡椒鹼,也含有一點量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、助消化。
2、胡椒粉裡含維生素A,維生素B2,維生素C,胡椒鹼,揮發油,澱粉,硫胺素,銅,鐵,鋅,酮,醇,酶等。是人們喜愛的調味品。
吃黑胡椒的好處
1、主要成分是胡椒鹼,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油膩,助消化;
2、氣味能增進食慾;
3、性溫熱,對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用,並治療風寒感冒;
4、有防腐抑菌的作用,可解魚蝦肉毒;
5、黑胡椒的辣味比白胡椒強烈,香中帶辣,祛腥提味,更多的用於烹製內臟、海鮮類菜餚。
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