白蘿蔔的醃製方法是什麼

　　俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方。下面小編為大家介紹幾種白蘿蔔的醃製方法，歡迎閱讀。

　　白蘿蔔的醃製方法一

　　材料新鮮白羅卜

　　做法

　　1.新鮮白羅卜切粗條，用鹽抓一下，蓋上蓋子醃幾個小時***2至3小時***。

　　2.用清水洗掉羅卜的鹽分，捏幹放進玻璃盤或瓦盤裡。把糖醋汁***糖，白米醋和水按1：1：1的比例，或者按你的喜好調味，喜歡甜一點的可以加多點糖;或者喜歡酸一點的，就放多點醋，總之隨意就好***倒進盤裡，剛好浸過羅卜就行了。

　　白蘿蔔的醃製方法二

　　放冰箱裡泡過夜便可以吃了。

　　材料:白蘿蔔1根 白醋適量 冰糖2大勺 鹽適量 密封的罈子1個

　　1先準備一個密封性好的罈子洗乾淨***如下圖這種,密封性好,又能反覆利用,如果沒有也可以密封性好的瓶子代替***

　　2先把白蘿蔔洗乾淨,切成段

　　3燒一壺開水

　　4把開水倒進罈子中

　　5放冰糖和醋、鹽

　　6開水放涼後,放入蘿蔔***蘿蔔一定要全部泡在水裡***

　　7把罈子密封放好。

　　8放置3-4天就可以食用了。

　　白蘿蔔的醃製方法三

　　材料

　　蘿蔔條，白醋，糖，白開水

　　做法

　　1，將蘿蔔切成小條，不要太細，然後用鹽醃上半個小時以上。醃好的蘿蔔用水洗一遍後把水擠乾淨。

　　2，在醃蘿蔔的時候，將白醋，糖和適量的白開水調勻，讓糖充分溶化做成泡蘿蔔的鹽滷水。白醋的用量不能少，我切了一個大白蘿蔔，用了半瓶白醋。

　　糖的用量也挺大的，多少可以根據自己的口味調控。水其實用的比較少，是為了稀釋一下白醋刺激的味道，如果不覺得白醋味道很刺激，可以不用。水要等糖完全溶化後，少量多次新增。

　　3，將擠幹水的蘿蔔條放入鹽滷水中，浸泡一個晚上就可以食用了。