烤牛肉串的醃製方法與營養價值
烤牛肉串營養又美味,只要有足夠的材料和火源就能夠進行製作。下面小編為大家介紹烤牛肉串的醃製方法,歡迎閱讀。
烤牛肉串的醃製方法一
原料:
牛裡脊300克、大喜大烤肉醬一袋、萵筍半根、蜂蜜適量。
做法:
1、取牛肉橫向紋理切成小塊,形狀隨意。
2、烤肉料我選用的是牛肉用的,但不限於只用牛肉哈。
3、按照包裝說明,倒入適量的烤肉料。
4、其他調料都不用放,醃製一夜。如果時間不夠的話建議最少醃製4小時。
5、用竹籤穿一塊牛肉間隔一塊萵筍,表面刷上一層蜂蜜。
6、入預熱好的200度烤箱中層約15分鐘,牛肉變色可以輕易扎透即可。中間可以隔5分鐘就補刷一遍醃料。
烤牛肉串的醃製方法二
1準備牛肉洗淨。
2牛肉切片,放少量小蘇打,醃製2小時。
3胡蘿蔔、土豆 洗淨切片,洋蔥洗淨切塊。
4醃製好牛肉用水沖洗一下,放入料酒、鹽、糖、白胡椒粉、五香粉、辣粉和孜然粉。
5最後放入老抽,攪拌均勻。
6用牙籤將牛肉、胡蘿蔔、洋蔥、土豆串起來。
7將牛肉串入麵包機桶,澆上油,開始烘烤。
8中間翻個面,烤20分鐘即可,裝盤撒上白胡椒粉。
牛肉的營養價值
增長肌肉
它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝,產生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
增加免疫力
可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
促進康復
能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
補鐵補血
鐵是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的鐵,多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。
抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑,對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率,有助於糖尿病的治療。
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