炒西蘭花不同的做法

　　西蘭花可以增強人體的免疫力,以利於人的成長髮育,增強體質。我們常用西紅柿來炒雞蛋,但是其實拿西紅柿來炒西蘭花也是一道不錯的菜式。你想知道好吃的炒西蘭花是怎麼做出來的嗎?接下來，小編來跟你講講好吃的炒西蘭花的不同做法。

　　炒西蘭花的不同做法1

　　材料

　　西蘭花，大杏仁，鹽，雞精

　　做法

　　1.將西蘭花焯一下水，焯水的時候，可以新增一點油。

　　2.將焯好水的西蘭花，用冷水沖涼後瀝乾。

　　3.鍋中放油，燒熱後，大火快炒西蘭花，加入杏仁，最後放鹽和雞精。

　　炒西蘭花的不同做法2

　　材料

　　主料：西蘭花500克，

　　輔料：幹香菇20克，河蚌15克，

　　調料：花生油30克，香油15克，鹽5克，味精3克，料酒5克，大蔥5克，姜5克

　　做法

　　1.將西蘭花去根，摘成小朵，洗淨，放入沸水鍋內焯透，撈出晾涼;

　　2.香菇用開水泡發，去蒂洗淨，片成片;

　　3.河蚌煮熟待用;

　　4.將炒鍋置火上，放入花生油，下蔥、姜炸鍋，放入香菇和調料煸炒幾下，倒入盤內晾涼;

　　5.將西蘭花、河蚌裝盤，加入香菇和調料拌勻即成。

　　炒西蘭花的不同做法3

　　菜譜簡介 自己醃的剁辣椒，有特殊的香味，炒菜，可以提味。

　　材料

　　西藍花一顆 剁辣椒適量 玉米澱粉 鹽 適量 香油

　　做法

　　1、 西蘭花洗淨後，用小刀分開一朵朵

　　2、 用小刀，把西蘭花頸部的外皮，用小刀刮開，掰掉

　　3、 熱水下入西蘭花，燙2，3分鐘，然後過冷水備用

　　4、 熱油下入剁辣椒，然後匯入已經焯過水的西蘭花翻炒

　　5、 提前把鹽倒入小飯碗裡，加入熱水溶化鹽，等水涼了，加入玉米澱粉。水和澱粉的比例3：1

　　6、 倒入有鹽的玉米粉澱粉水，把西蘭花拌勻,直到芡汁凝固了

　　7、 出鍋前滴入幾滴香油，然後盛盤

　　小訣竅

　　西蘭花要飛水，這樣才能保持翠綠

　　炒西蘭花的不同做法4

　　材料

　　青蝦250克，西蘭花，料酒1湯勺，幹澱粉2湯勺，橄欖油1湯勺，鹽1茶匙，生抽1湯勺

　　做法

　　1.青蝦去頭去殼去蝦腺，從蝦背處破刀

　　2.清理好的蝦仁放在碗中，撒上1/2茶匙底鹽醃製入味後，用廚房用紙吸去蝦仁身上多餘的水分。放入澱粉用手抓幾下蝦仁，使澱粉上勁包裹住蝦仁。上漿後的蝦仁靜止5-10分鐘

　　3.煮鍋中倒入適量清水燒沸，淋上少許橄欖油，下入西蘭花焯燙30秒撈出

　　4.放在冷水中浸泡片刻撈出瀝乾備用

　　5.炒鍋加熱，倒入適量的炒菜油。約三成熱的時候下入蝦仁滑炒，微微變色後撈出備用