自制香蕉牛奶蛋糕怎麼做
可能大多數人對於蛋糕胚都只是一個相對比較模糊的觀念。那麼,下面是小編給你介紹的自制香蕉牛奶蛋糕,希望對你有幫助。
自制香蕉牛奶蛋糕
自制香蕉牛奶蛋糕的食材:蛋黃4個、香草糖20g、香蕉泥、牛奶40g、油40g、低粉65g、蛋白4個、香草糖60g。
自制香蕉牛奶蛋糕的做法:
1、蛋黃加糖20g攪拌至糖融化,加牛奶,香蕉泥和油拌勻,篩入低粉拌勻。
2、蛋白加糖60g打至硬性發泡。
3、蛋白糊蛋黃糊拌勻。
4、倒入鋪了油紙的烤盤上。
5、烤箱預熱160度,中層,25分鐘。出爐稍涼後倒扣,揭掉油紙。
6、捲起切塊即可。
蛋糕的種類
1、 乳酪蛋糕
這類蛋糕乳酪放的比較多,很受消費者的喜愛,根據乳酪的多少又分為三種,乳酪放的很多的是重乳酪蛋糕,中間的是輕乳酪蛋糕,還有一種是凍乳酪蛋糕,這種蛋糕不需要烤,是用冰凍的方式使蛋糕成型的。輕乳酪蛋糕口感非常綿軟,***即化,小寶寶跟老人家會很適合吃。
2、 重油蛋糕
這裡的油指的是黃油,用大量黃油代替其他材料製作出來的蛋糕,這類蛋糕用到的蛋液沒有打發,所以鬆軟度會比其他蛋糕差,但是因為黃油較多,口感會很厚實,很香醇。平時食用時,要想減輕蛋糕的油膩,可以加一些新鮮水果進去,效果非常好。
3、 天使蛋糕
名字聽起來非常美,事實就是這樣,天使蛋糕擁有天使一樣的容顏,雪白無比,清爽可人。因為其製作過程中不加入一滴油脂,連雞蛋中的蛋黃都沒有取用,這樣才能製作出美麗可口的天使蛋糕。
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