美味的秋刀魚做法介紹
秋刀魚最常見的做法就是把秋刀魚抹上鹽後直接放在火炭上烤,有的人也喜歡加入檸檬汁來烤。那樣做出來的秋刀魚味道更加獨特鮮美。你瞭解秋刀魚的不同做法嗎?下面,小編來為你介紹美味的秋刀魚做法。
秋刀魚的做法【1】:秋刀魚便當
材料
秋刀魚1條,蛋1個,綠花椰菜3朵,烤麩適量,白飯1碗,紅蘿蔔適量,蒜頭適量,香菇適量,筍片適量,太白粉1大匙,胡椒粉1小匙,鹽少許,香油少許,生辣椒少許,醬油少許,糖少許
做法
1.***將秋刀魚用鹽醃10分鐘,再沾太白粉,入鍋油炸6∼8分鐘至金黃色熟為止,取出用刀斜切成兩片備用。
2.***將蛋打散,加鹽煎成蛋卷切段即可。
3.***綠花椰菜川燙後瀝乾備用。
4.***烤麩切片熱油炸酥;起鍋泡水10分鐘再取出瀝乾,加入其他切片材料以醬油等調味料慢慢熬煮入味。
5.***在便當一格中鋪上白飯,擺上秋刀魚,在一角放上醬瓜,便當另一格擺上所有做好的配菜,即大功告成了。
秋刀魚的做法【2】:茄汁秋刀魚
材料
冰凍秋刀魚.新鮮蕃茄.臺灣米酒.清水。,蕃茄沙司.姜、蒜頭、鹽、雞粉、胡椒粉。
做法
1.1、秋刀魚洗淨切長斷,番茄去皮切碎備用
2.2、.取鍋加熱炒香切好的番茄碎、薑片和蒜碎、番茄沙司後加入米酒整齊放入秋刀魚煮開用小火煲2—4小時左右後調味.取出裝盤即可。。
小訣竅
煮魚的時候注意不要把魚煮爛、要煮到魚骨酥爛即可。
秋刀魚的做法【3】:橄欖油煎秋刀魚
材料
秋刀魚,橄欖油2勺,鹽少許,黑胡椒少許,紫蘇碎1g
做法
1.秋刀魚洗淨,剖開,去掉中間的大骨,撒上少許鹽靜置10分鐘
2.平底鍋放上橄欖油燒熱,秋刀魚皮朝上放入鍋裡,煎兩面略黃,撒上紫蘇碎出鍋。食用前撒上黑胡椒碎
秋刀魚的做法【4】:秋刀魚丼
材料
秋刀魚1只,蔥花少許,薑絲適量,醬油露1小匙,水2+1/2大匙,酒2+1/2大匙,砂糖1小匙,梅肉2顆,味醂1/2大匙
做法
1.將秋刀魚去除頭、尾部份,並把其內臟取出丟棄後洗淨,灑上少許鹽後再切成均勻的四等分備用。
2.熱油鍋,將作法1的秋刀魚塊放入以小火煎至熟後起鍋備用。
3.將煮汁的所有材料***薑汁除外***混合煮開,待砂糖完全融化時,便將作法2的秋刀魚塊放入,再加上薑汁以小小的力道略微翻動一下,即可起鍋擺在白飯上,再灑上蔥花及薑絲裝飾即可。
秋刀魚相關做法:
1.秋刀魚烹飪方法
2.秋刀魚的不同做法
3.秋刀魚的6種做法介紹
4.秋刀魚的功效與作用
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