日式輕芝士蛋糕的家常做法
喜歡吃芝士蛋糕的我,最近學會了做蛋糕,所以一定會試試做芝士蛋糕的。以下是小編為您整理的日式輕芝士蛋糕的做法,希望您喜歡。
日式輕芝士蛋糕的成品圖
日式輕芝士蛋糕的食材
日式輕芝士蛋糕的做法步驟
1.準備食材。
2.常溫下,芝士浸泡牛奶30分鐘。
3.隔熱水加熱,一邊攪拌,一邊加熱,至無顆粒,熄火。
4.加入軟化的黃油,攪拌均勻。
5.加入淡奶油和牛奶,攪拌均勻。
6.篩進蛋糕粉,攪拌均勻。
7.加入蛋黃液,攪拌均勻。
8.芝士糊過濾,放置一旁備用。
9.蛋白加砂糖,打發至溼性發泡。
10.取三分一的蛋奶與芝士糊混合。然後再將芝士糊倒回三分之二的蛋白中,輕手混合均勻。
11.模具刷一層薄薄的花生油,然後把麵糊倒進八寸蛋糕模,輕輕震盪出氣泡。
12.法式蒸焗法,中下層,上下火,160度烤15分鐘,然後轉為150度,烤45分鐘。
13.出爐,用刀刮開蛋糕與蛋糕盤黏黏的部分,脫模。
14.美味的芝士蛋糕完成!小貼士在模具與蛋糕液接觸的位置刷上一層薄薄的花生油,再倒入蛋糕液烘烤,蛋糕熟後容易脫模哦!
日式輕芝士蛋糕的做法
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