玉竹的藥用功效與食用方法

　　玉竹作滋補藥品，主治熱病傷陰、虛熱燥咳、心臟病、糖尿病、結核病等症，那麼中草藥玉竹的藥用功效都有哪些呢?接下來小編帶大家瞭解一下玉竹吧。

　　玉竹的藥用功效

　　1、治發熱口乾，小便澀：萎蕤五兩。煮汁飲之。***《外臺》***

　　2、治秋燥傷胃陰：玉竹三錢，麥冬三錢，沙蔘二錢，生甘草一錢。水五杯，煮取二杯，分二次服。***《溫病條辨》玉竹麥門冬湯***

　　3、治陽明溫病，下後汗出，當復其陰：沙蔘三錢，麥門冬五錢，冰糖一錢，細生地五錢，玉竹一錢五分***炒香***。水五杯，煮取二杯，分二次服，渣再煮一杯服。***《溫病條辨》益胃湯***

　　4、治陰虛體感冒風溫，及冬溫咳嗽，咽乾痰結：生萎蕤二至三錢，生蔥白二至三枚，桔梗一錢至錢半，東白禳五分至一錢，淡豆豉三至四錢，蘇薄荷一錢至錢半，炙草五分，紅棗兩枚，煎服。***《通俗傷寒論》加減萎蕤湯***

　　5、治卒小便淋澀痛：芭蕉根四兩***切***，萎蕤一兩***銼***。上藥，以水二大盞，煎至一盞三分，去滓，入滑石末三錢，攪令勻。食前分為三服，服之。***《聖惠方》***

　　玉竹的食用方法

　　沙蔘玉竹湯的做法

　　材料:北沙蔘10g、玉竹10g、蜜棗1個、陳皮2g、豬瘦肉150g、鹽適量。

　　做法:

　　1、準備好所有的食材。

　　2、豬肉切塊,用熱水沖洗至肉質發白。

　　3、沙蔘玉竹用溫水沖洗乾淨,砂鍋加入適量的清水放入沙蔘玉竹,陳皮,蜜棗。

　　4、再放入洗乾淨的瘦肉。

　　5、大火煮開,撇去上面的浮沫。

　　6、一定要把浮沫撇乾淨,湯清透。

　　7、然後加上蓋子,關小火慢煲1個小時。

　　8、煮好之後加鹽調味。

　　9、也可加少許雞精,可隨意即可食用。

　　沙蔘玉竹百合銀耳湯的做法

　　材料:百合、銀耳、沙蔘、玉竹和瘦肉。

　　做法:

　　1、先將沙蔘和玉竹洗乾淨,然後再將百合和銀耳洗乾淨。

　　2、將百合和銀耳放進溫水中泡上一會,大概看著泡發就可以了。

　　3、將沙蔘、玉竹、百合、銀耳和瘦肉全部放進鍋中。

　　4、所有食材在鍋中煮兩個小時左右。

　　5、最後再加一點鹽巴,就可以出鍋了。

　　玉竹燉魚頭的做法

　　材料:鰱魚頭250克、玉竹25克、黃酒10克、鹽2克、味精1克、姜3克、胡椒粉1克、植物油30克。

　　做法:

　　1、鰱魚頭去鰓,洗淨;玉竹洗淨,放燉盅內,備用;生薑洗淨切片備用。

　　2、用油少許起鍋,把魚頭放在鍋中煎透,加入料酒,剷起,放在燉盅內,加入精鹽、味精、生薑塊和適量清水,上籠蒸煮約30分鐘,取出,撒入胡椒粉即成。

　　雪蛤膏玉竹煲水鴨的做法

　　材料:雪蛤膏10克、玉竹12克、薏米12克、水鴨肉100克、生薑1片、食鹽少許。

　　做法:

　　1、先將雪蛤膏去除雜質,用清水浸泡發透,再用清水清洗乾淨備用。

　　2、玉竹、薏米用清水洗淨。水鴨剖殺,去除內臟用清水洗淨血汙,砍成大塊。

　　3、以上各物準備就緒後,一同放入瓦鍋,加適量清水,先用武火,再用中火煲一個半小時。待溫,加食鹽調味飲食。

　　玉竹的副作用

　　《本草崇原》:陰病內寒,此為大忌。

　　《本草備要》:畏鹹鹵。

　　胃有痰溼氣滯者忌服。

　　痰溼氣滯者禁服,脾虛便溏者慎服。