糖尿病人能吃絲瓜嗎
絲瓜是常見的蔬菜,在夏季食用有很好的消暑功效,現在一年四季都可以吃到了。那麼,糖尿病人可以吃絲瓜嗎?下面小編為你解答。
糖尿病人可以吃絲瓜嗎
中醫認為,絲瓜可“生津止渴,解暑除煩。治熱病口渴,身熱煩躁”。經常食用適量絲瓜可治療燥熱傷肺、胃燥津傷型糖尿病,對中老年2型糖尿病合併高血壓病或面板病患者更適合。
絲瓜中碳水化合物的含量僅為4.3%,100克絲瓜僅提供26kcal熱量,是熱量較低的瓜類蔬菜。絲瓜中所含的木聚糖能結合大量水分,增加消化道內容物的粘稠度,增加食糜在腸道停留的時間,延緩餐後血糖升高的速度,有利於糖尿病患者控制餐後血糖。
絲瓜中含有微量元素錳是金屬酶的組成部分,也可作為金屬酶的啟用劑。缺錳時易出現胰腺發育不全,胰島β-細胞減少,導致胰島素合成和分泌量減少,同時使胰島細胞內含錳的抗氧化酶Mn-SOD活性下降,引起胰腺更易受氧自由基損害,使機體糖代謝產生障礙。
絲瓜中還含有一定量的鋅,鋅是人體中含量最大的微量元素,與胰島素的合成、分泌、儲存、降解、生物活性及抗原性有關。絲瓜中所含的銅也是多種蛋白質和酶的組成成分,對維持心血管的健康具有十分重要的作用。經常食用絲瓜,可補充機體的微量元素,有助於糖尿病的輔助治療。
絲瓜的營養價值
絲瓜其富含多種營養成分,僅蛋白質的含量就比黃瓜、冬瓜高出1至2倍,鈣的含量也比其他瓜類高出1至2倍。絲瓜中含防止面板老化的維生素B1,增白面板的維生素C等成分,能保護面板、消除斑塊,使面板潔白、細嫩,還有清潔護膚、美容的功效,對於治療面板色素沉著可起到一定作用,是不可多得的美容佳品。
絲瓜獨有的干擾素誘生劑,可起到刺激肌體產生干擾素,起到抗病毒、防癌抗癌的作用。絲瓜還含有皁甙類物質,具有一定的強心作用。絲瓜是低脂肪、低熱量、低含糖量的高鉀食品,所含皁甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖等物質對人體具有一定的保健作用。
絲瓜的攻效
1.抗壞血病:絲瓜中維生素C含量較高,可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。
2.健腦美容:由於絲瓜中維生素B等含量高,有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持面板彈性的特殊功能,能美容去皺。
3.抗病毒、抗過敏:絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用,在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸,其有很強的抗過敏作用。
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