蒸麵條怎麼吃好吃蒸麵條的製作方法
蒸麵條是河南省和安徽省北部的傳統麵食,有哪些好吃的蒸麵條菜譜呢?以下是由小編整理關於蒸麵條好吃的做法內容,希望大家喜歡!
蒸麵條好吃的做法
配料
五花肉100~150g一定要略肥的,青椒***或白菜、黃豆芽、長、短豆角、蒜薹、紅薯梗等均可***適量,生薑,醬油,鹽,。
做法
① 麵條放蒸鍋隔水蒸,鍋冒哈氣***俺家鄉話,就是那股白的水汽***後10~15分種端鍋,放置一邊備用。
② 五花肉切薄片,不要特別薄,否則蒸後肉片會找不到的;青椒切塊,生薑切片或絲***我喜歡切絲,因為那樣吃的時候不容易感覺到***。
③ 肉片放容器中加適量鹽及醬油拌勻,炒鍋加油,燒熱,加生薑絲,炒肉,然後放入青椒,翻炒稍燜後加適量量醬油、水及食鹽,蓋鍋蓋略燉幾分鐘端鍋。注意:醬油、食鹽及水量應較多,要求菜湯量較多、略鹹些,且醬色較濃***因為麵條不加鹽,菜湯要為麵條上味及上色***。
④ 把前面蒸好的麵條放入炒菜鍋和炒好的菜用筷子及鍋鏟配合拌勻,最好是拌勻後基本上面條全部染上不太濃的醬色,且菜湯基本被面條吸收沾染不留太多剩餘。所以炒菜時醬油、鹽、水加的量較難掌握。
⑤ 蒸鍋在籠篦上鋪上籠布***無籠布用大片白菜葉子鋪勻也可***,把上述拌勻的麵條均勻鋪在籠篦上,蓋嚴鍋蓋***必要時可加重物於鍋蓋上***,隔水蒸,時間掌握在冒哈氣後20~30分種即可端鍋。 ·營養價值:五花肉 - 五花肉營養豐富,容易吸收,有補充面板養分、美容的效果。
蒸麵條的製作方法
1、麵條選用細的扁的鮮麵條稍微有些溼潤的,千萬不要用掛麵,但也不是水份很大剛擀出來的麵條;
2、籠屜鋪上籠布,把麵條放入,不要壓實,要蓬鬆一些,鍋內放水,大火燒開放入麵條蒸10分鐘;
3、豆角,蒜薹,五花肉,豆芽挑好,洗淨;
4、豆角,蒜薹切2cm的段,五花肉切薄片;
5、蒜切碎,蔥斜切片;
6、蒸好的麵條抖開,鋪在面板上晾涼;
7、一小勺食用油均勻倒在麵條上,用手拌勻***防止後面拌麵條的時候麵條弄的溼漉漉的,防水哈!***;
8、鍋內少許油燒熱,放入五花肉煸至金黃,撈出備用;
9、鍋內的油留適量,下八角辣椒小火煸香;
10、轉中火放入蔥蒜炒香;
11、倒入豆角炒一分鐘;
12、加入豆芽,蒜薹繼續炒一分鐘;
13、倒入老抽,鹽,雞精炒勻,加水到菜的3/4處燒開,關火***這時候的菜還沒有熟,要的就是這效果***;
14、把麵條倒入鍋內,用筷子拌勻***按照我說的放水,最後拌好鍋內是沒有多餘的水份滴***;
15、拌好的麵條繼續放入籠屜,水燒開後再蒸15分鐘即可!***麵條蒸第二次是入味,另外把菜也蒸熟了***。
蒸麵條的製作方法
- 蒸麵條怎麼吃好吃蒸麵條的製作方法
- 遲延履行利息的特徵是什麼
- 柴油電噴維修有哪些基礎問題
- 平板電腦維修有哪些
- 汽車銷售超實用的技巧和話術
- 跳臺滑雪的技巧
- 單板滑雪的裝備有哪些
- 高中語文知識點歸納
- 關於表彰優秀公務員的決定
- 習慣性便祕如何通腸道
- 簡歐式風格玄關裝修圖片欣賞
- 怎麼做出美味的辣蘿蔔
- 在茉莉花盛開的地方簡譜
- 佳能單反相機服裝拍攝技巧
- 無繩和有繩跳繩減肥效果一樣嗎
- 好老婆面相的特徵是什麼
- 高一年級新生個性自我介紹
- 有關於漢字的手抄報版面設計圖
- 液晶電視維修有哪些經驗和方法
- 傷心難過的煽情句子
- 康熙字典五行屬金的字
- 康熙字典五行屬木的字
- 康熙字典五行屬水的字
- 康熙字典五行屬火的字
- 康熙字典五行屬土的字