熗拌娃娃菜的做法步驟圖解
熗拌娃娃菜屬於冷盤/拌菜,主要原料是木耳,口味是酸辣,工藝是熗,難度屬於中級。下面小編整理了熗拌娃娃菜的做法,一起來了解吧。
熗拌娃娃菜的食材
熗拌娃娃菜的做法步驟
1.準備好所用食材。
2.娃娃菜洗淨,豎切6瓣。
3.木耳提前泡發。
4.鍋中注入水,燒開後將娃娃菜和木耳焯水。
5.焯水的娃娃菜和木耳瀝乾水分碼放在盤中。
6.大蒜切成片,放入小碗中。
7.加入生抽 香醋 糖和鹽攪拌均勻成調料。
8.鍋中注入少量的油,下入辣椒爆香。
9.將爆香的辣椒油熗再調料碗中。
10.把熗好的調料均勻的澆在娃娃菜上即可。
小貼士
娃娃菜焯水後不要用冷水沖涼。
娃娃菜的功效與作用
1.增強抵抗力
娃娃菜為身體增強抵抗力,既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿
娃娃菜熱量也較低,含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂,能提升鈣質吸收所需的成分,另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3.通利腸胃
過燉煮後的娃娃菜有助於消化,因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
4.促進消化
娃娃菜能促進腸壁蠕動、幫助消化,防止大便乾燥,保持大便通暢的功效,也能預防矽肺***由於長期呼吸道吸入矽石粉塵,而引起肺廣泛纖維化的一種疾病,以呼吸短促為主要症狀***乳腺癌、腸癌等疾病。
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