佛手柑應該怎麼吃
佛手的果實色澤金黃,香氣濃郁,形狀奇特似手,千姿百態,讓人感到妙趣橫生。那麼,呢?
1:生吃。佛手鮮果成熟後呈黃色,可以直接食用,吃法是削去表皮,吃裡面的白肉,味道清爽甘甜
2:佛手燉冰糖。取新鮮佛手果切絲或切粒,與冰糖、水同時放入鍋中燉8-12個小時。燉好的佛手晶瑩透亮,糖水如膠似蜜***如下圖***,具有清熱解毒、清心潤肺、美容養顏之功效,也是吸菸與熬夜一族必備佳品。
食用方法:用熱水、冰水衝飲均可。
貯藏方法:密封冰箱冷藏可放半年。
3:蜂蜜泡佛手。選取新鮮佛手果***青色,黃色皆可***切成2-3mm厚的薄片,然後放在大陽下充份晒乾***如下圖***將佛手乾片剪成適量大小,塞進玻璃瓶內,然後倒進純正蜂蜜,瓶滿後密封儲存,常溫存放即可,半年到一年後,佛手片晶瑩透亮,味道極佳。
食用方法:可用筷子取出即食,也可連蜂蜜一起衝熱水食用。
貯藏方法:常溫密封儲存即可,可存放多年,時間越久,味道與功效越佳。
4、老香黃。涼果食品,製作相對複雜,多采用青綠的大型拳果。下圖為潮汕傳統涼果老香黃,因其藥用價值顯著備受青睞並享譽海內外。攻效作用:排毒,緩解腎衰,開胃助消化,塑身美體,改善機體內環境,扶正祛邪。
下面介紹幾款佛手常用食療方,供參考。
1、佛手10g,大米50g,冰糖適量。將佛手洗淨,水煎取汁,加大米、冰糖一起煮粥即可。具有健脾養胃、理氣止痛的作用。適用於年老胃弱、胸悶氣滯、消化不良、食慾不振、噯氣嘔吐等。
2、鮮佛手10g,加生薑6g,水煎去渣,加白砂糖溫服,每日1次,治療痰溼咳嗽。
3、佛手15g,藿香9g,姜皮3g,水煎服用,治療哮喘。
4、佛手10g,青皮9g,川楝子6g,水煎服,早晚各一次。用於肝氣鬱結、胃腹疼痛等。
5、佛手20g與豬小腸適量共燉,食肉飲湯,用治白帶過多。
6、佛手30g洗淨,清水潤透,切片或丁,放瓶中,加低度優質白酒500mL,密閉,泡10日後飲用,每次15mL,可治慢性胃炎、胃腹寒痛。
7、佛手30g,丹蔘15g,麻黃0.5g,杏仁15g,五味子3g,細辛3g,六神曲15g,炙甘草3g。先用武火將藥燒開,再文火煎10分鐘,每次量約200mL。趁溫服用。每日1服,日煎2次。具有理氣寬胸、化痰平咳功效,適應於急慢性支氣管炎、哮喘等。
8、佛手片適量,用開水沖泡,代茶飲,有舒肝理脾、和胃定痛功效。適應於慢性胃炎、肝腫大、慢性腸炎 消化功能低下等。
9、佛手片10g,黃柏6g,六神曲10g,紅花6g,赤茯苓10g,茵陳20g,每日一劑。主治黃疸病等。
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