冰激凌蛋糕怎麼做

　　有科學研究表明，吃甜的東西可以緩解人們生理上緊張的感覺，如果你覺得很焦慮的話，可以吃些蛋糕讓自己開心哦!下面是小編為大家整理的，希望對大家有幫助!

　　冰激凌蛋糕材料

　　1.蛋清蛋黃分離

　　2.蛋黃內加入水，20克糖，油，攪拌均勻

　　3.篩入低筋麵粉攪拌均勻，蛋黃是很稠的糊狀

　　4.蛋白加入20克糖打至硬性發泡，提起打蛋器有短小直立的尖角

　　5.蛋白分2次加入蛋黃中攪拌均勻

　　6.倒入六寸模具震出氣泡

　　7.烤箱130度預熱5分鐘，放入蛋糕糊烤50分鐘左右。

　　8.取出冰激凌加入奶油攪拌均勻

　　9.蛋糕烤熟後晾涼

　　10.從中間橫切開

　　11.一層放入模具中，抹上冰激凌，蓋上另一層再抹上冰激凌，在冰箱中冷凍2小時即可

　　12.成品

　　食用蛋糕的注意事項

　　1. 鮮奶蛋糕一定要當天吃，隔天口味就變了;

　　2. 鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存;

　　3. 糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖新增劑的蛋糕，並且少量食用。