香煎金槍魚的做法
金槍魚是女性美容、減肥的健康食品;尤適宜心腦血管疾病患者,兒童成長髮育骨骼健康有一定作用。平時生活中你會做香煎金槍魚嗎?下面,小編來為你介紹。
香煎金槍魚的食材準備
香煎金槍魚的具體做法步驟
1.金槍魚化凍後切成大厚片,加入料酒醃十分鐘,這樣做的目的是去腥。
2.醃好後,倒出多餘的料酒,加入適量的鹽、胡椒粉及生抽,再醃十分鐘左右。
3.平底鍋倒入少許油,放入醃好的魚塊,先煎一面至上色金黃。
4.翻面後再將另一面煎至金黃色。
5.出爐即可裝盤食用。
香煎金槍魚的營養價值
金槍魚肉質柔嫩鮮美,且不受環境汙染,是現代人不可多得的健康美食。蛋白質含量高達20%,但脂肪含量很低,俗稱海底雞,營養價值高。
魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸,所含氨基酸齊全,人體所需8種氨基酸均有。還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、鎂、碘等多種礦物質和微量元素。EPA又稱OMEGA3,是金槍魚所特有的營養物質。
金槍魚是女性美容、減肥的健康食品;尤適宜心腦血管疾病患者,兒童成長髮育骨骼健康有一定作用。
金槍魚油中DHA與EPA 的比例是5:1,DHA的含量高,EPA的含量低,故適合兒童和青少年使用。原因:由於EPA具有降低血壓、血脂的作用,因此對血壓、血脂正常的兒童、青少年來說,使用高含量EPA的健康食品是不適合的,但由於現代青少年葷食太多,常吃高脂食品***炸雞等洋快餐***,故少量EPA對防止其不良作用有一定幫助,可以增強記憶力及提高語言能力。
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