燉魚的好吃做法推薦

　　燉魚是一種菜名，是用魚和 豬肉加上調味料放在一起用水燉的吃飯。好吃的燉魚做法有哪些呢?下面是小編給你整理的燉魚的做法有哪些?

　　燉魚的好吃做法一

　　燉魚的材料

　　主料：鰱魚頭250克，

　　輔料：棗***幹***80克，川芎12克，白芷12克，

　　調料：姜3克，鹽3克

　　燉魚的做法

　　1.川芎、白芷、紅棗和生薑洗淨。

　　2.紅棗去核。

　　3.生薑去皮，切片。

　　4.大魚頭沖水洗淨，洗去血汙、斬件。

　　5.將川芎、白芷、紅棗、姜、大魚頭放入燉盅，加適量水，蓋上蓋，放入鍋內。

　　6.隔水燉約4小時。

　　7.加入細鹽調味，即可飲用。

　　燉魚的好吃做法二

　　燉魚的材料

　　主料：青木瓜半顆，鮮魚1尾***可隨個人喜好選擇，最好是適合熬湯的魚***，水4碗，鹽少許。

　　燉魚的做法

　　1、先將木瓜洗淨並切塊，再放入水中熬湯，先以大火煮滾，再轉小火燉約半小時。

　　2、再將魚切塊，放入一起煮至熟，並加少許鹽即可。

　　燉魚的好吃做法三

　　燉魚的材料

　　花鰱魚1條，蔥，姜，蒜，油

　　燉魚的做法

　　1.蔥薑蒜切片備用。

　　2.花鰱魚一條，去除內臟清洗乾淨，斬成三段。

　　3.鍋內入油。

　　4.油七成熱時爆香蔥薑蒜片，記住不要全放上，留少許備用。

　　5.花鰱魚小心放在鍋中過油，兩面都稍煎一下。

　　6.鍋內倒入清水，沒過魚即可，隨之灑上剩餘的蔥薑蒜片，中火燉至40分鐘。

　　燉魚的好吃做法四

　　菜譜簡介 特點：湯汁濃淳紅亮，味鹹甜紅燒口味。

　　燉魚的材料

　　原料：鯉魚一條***一斤半***、豆腐半塊、帶皮五花豬肉四兩、寬粉條二兩。

　　調料：紅尖椒六個、蔥、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、海天鮮醬油、鹽。

　　燉魚的做法

　　【原料準備】將魚洗淨去頭，從中間劈開成兩片切寸段，下油鍋炸金黃色;將豆腐切一釐米厚改成三角型，下油鍋炸成豆腐泡***金黃色飄起***，五花豬肉開水過後切成條，寬粉洗淨。

　　【入鍋操作】

　　1、將高壓鍋放一兩油並同時放入五棵大料、二十粒花椒，炸微煳撈出。放入一勺白糖炒至醬色後放蔥姜、蒜、紅尖椒炒出香味，加熱水適量，再加料酒、醋、醬油、鹽。將所有原料放入，湯至原料下一釐米。

　　2、加蓋，開鍋後加閥，上氣後關火。五分鐘後出鍋，點香油裝一大碗。如果湯多可以開蓋烤一下多餘的湯。

　　小訣竅

　　草魚、鰱魚等淡水魚也可以不炸，用以上做法的湯汁直接如鍋，小火燉二十分鐘。放至氣小後取閥，大火烤湯後即可。