酸奶紙杯蛋糕的做法步驟圖解

酸奶紙杯蛋糕完成圖  

　　準備材料：主料低粉 ***100克***、雞蛋 ***5個***、橄欖油 ***40克***、酸奶 ***60克***、白糖 ***90克***、輔料泡打粉 ***2克***、

　　酸奶紙杯蛋糕的做法步驟1、將雞蛋黃白分離，五個蛋白，四個蛋黃。

　　酸奶紙杯蛋糕的做法步驟2、將油，奶和30克糖加放蛋黃中。

　　酸奶紙杯蛋糕的做法步驟3、用蛋抽將蛋黃糊打至全部溶合

　　酸奶紙杯蛋糕的做法步驟4、將麵粉加泡打粉過篩，直接加進蛋黃糊中

　　酸奶紙杯蛋糕的做法步驟5、攪拌均勻備用。

　　酸奶紙杯蛋糕的做法步驟6、用電動打蛋器打蛋清，粗泡時加20克糖。

　　酸奶紙杯蛋糕的做法步驟7、溼泡時加20克糖

　　酸奶紙杯蛋糕的做法步驟8、最後一次加入剩下的20克糖。

　　酸奶紙杯蛋糕的做法步驟9、打到拉起打蛋器，蛋白泡沫呈這樣的小尖尖。

　　酸奶紙杯蛋糕的做法步驟10、分中也會出現明顯的攪打圈跡，拉起部分呈拉起的尖尖狀

　　酸奶紙杯蛋糕的做法步驟11、取三分之一蛋白糊，加入蛋黃糊中，用切拌的手法將二種糊糊拌均勻。***攪拌之前先將烤箱預熱，擺好紙杯。***

　　酸奶紙杯蛋糕的做法步驟11、一定不能劃圈攪動，容易消泡。

　　酸奶紙杯蛋糕的做法步驟12、將攪拌均勻的糊糊倒入剩下的蛋白糊中

　　酸奶紙杯蛋糕的做法步驟13、用切拌的方法拌均勻。

　　酸奶紙杯蛋糕的做法步驟14、這一步要快些操作，避免消泡。

　　酸奶紙杯蛋糕的做法步驟15、提前擺好的紙杯。

　　酸奶紙杯蛋糕的做法步驟16、倒入拌好的糊糊，八分滿。

　　酸奶紙杯蛋糕的做法步驟17、烤箱中層，170度，30分鐘