下奶鯽魚豆腐湯的做法推薦

　　很多人都喜歡喝魚湯，因為它味道鮮美。而跟魚湯搭配最多的就是豆腐了，滑嫩的豆腐，新鮮的魚肉。奶湯白亮，清鮮爽滑怡人，喝完後覺得回味綿長。下面小編為大家整理了鯽魚豆腐湯的做法，希望大家能夠喜歡。

　　鯽魚豆腐湯的做法【1】

　　材料

　　主料：鯽魚1條，白玉菇150g，豆腐350g

　　輔料：薑片3-5片，蔥白3-5段，香菜2根

　　調料：料酒15g，鹽3g，白胡椒粉3g，花生油，水

　　做法

　　1、鯽魚讓魚檔工作人員幫忙開膛去除內臟、鱗、腮，回家後洗淨去除鯽魚腹內的黑膜，然後抹乾，用鹽和料酒醃製去腥。

　　2、豆腐切成塊。

　　3、白玉菇摘淨用鹽水浸泡15分鐘後控水備用。

　　4、老薑切片，蔥白切段，香菜洗淨切斷。

　　5、提前用薑片擦一下炒鍋防粘，開火將鍋燒熱後放入適量花生油，下鯽魚煎至兩面金黃。

　　6、加入蔥姜。

　　7、倒入約1-1.5升的開水，蓋上鍋蓋大火燒開後繼續大火煲10分鐘至湯色奶白後轉小火煲30分鐘。

　　8、30分鐘後加入豆腐、白玉菇中小火煲10-15分鐘。

　　9、出鍋前5分鐘，調入1勺鹽、1勺白胡椒粉。

　　10、出鍋後按喜好撒上香菜即可食用。

　　鯽魚豆腐湯的做法【2】

　　材料

　　鯽魚250克，嫩豆腐200克，蔥，姜，鹽，油適量，料酒

　　做法

　　1、先將魚去鱗、腮、內臟洗淨，瀝乾。

　　2、豆腐切成1釐米厚、5釐米長、3釐米寬的塊。

　　3、將魚下油鍋煎至魚皮脫水，收緊，放入溫水煮開。

　　4、放少許料酒，改小火，放蔥、姜、鹽、料酒，煮8分鐘後放入切好的豆腐塊煮6分鐘即可。

　　鯽魚豆腐湯的做法【3】

　　材料

　　鮮鯽魚2條，豆腐，蔥姜，香菜

　　做法

　　1、鯽魚洗淨;

　　2、入鍋內微煎後，加水熬至湯汁雪白時加入豆腐繼續熬煮10分鐘;

　　3、加入小蔥同香菜...可以出鍋啦!

　　鯽魚豆腐湯的做法【4】

　　材料

　　鯽魚1條，豆腐2磚，鹽適量，清水1升

　　做法

　　1.鯽魚去腮去內臟去鱗後洗淨。

　　2.豆腐用清水浸半小時後切成小塊。

　　3.鍋內放少量油，燒熱後小火將魚煎香。

　　4.將魚、薑片及清水1升放入鍋中，煮沸後加入豆腐。

　　5.小火煲半小時後加入適量鹽調味即可。

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