淺談雲南古茶文化的歷史

  中華茶文化源遠流長,博大精深,幾千年來中國不但積累了大量關於茶葉種植、生產的物質文化、更積累了豐富的有關茶的精神文化,下面是小編精心為你整理的,一起來看看。

  

  一、 三國以前的茶文化啟蒙。很多書籍把茶的發現時間定為公元前2737一2697年,其歷史可推到三皇五帝。東漢華佗《食經》中:“苦茶久食,益意思”。記錄了茶的醫學價值。西漢已將茶的產地縣命名為“茶陵”,即湖南的茶陵。到三國魏代《廣雅》中已最早記載了餅茶的製法和飲用:荊巴間採葉作餅,葉老者餅成,以米膏出之。茶以物質形式出現而滲透至其他人文科學而形成茶文化。

  二、 晉代、南北朝茶文化的萌芽。 隨著文人飲茶之興起,有關茶的詩詞歌賦日漸問世,茶已經脫離作為一般形態的飲食走入文化圈,起著一定的精神、社會作用。

  三、 唐代茶文化的形成。780年陸羽著《茶經》,是唐代茶文化形成的標誌。其概括了茶的自然和人文科學雙重內容,探討了飲茶藝術,把儒、道、佛三教融入飲茶中,首創中國茶道精神。以後又出現大量茶書、茶詩,有《茶述》、《煎茶水記》、《採茶記》、《十六湯品》等。唐代茶文化的形成與禪教的興起有關,因茶有提神益思,生津止渴功能,故寺廟崇尚飲茶,在寺院周圍植茶樹,制定茶禮、設茶堂、選茶頭,專呈茶事活動。在唐代形成的中國茶道分宮廷茶道、寺院茶禮、文人茶道。

  四、 宋代茶文化的興盛。宋代茶業已有很大發展,推動了茶葉文化的發展,在文人中出現了專業品茶社團,有^***組成的“湯社”、佛教徒的“幹人社”等。宋太祖趙匡胤是位嗜茶之士,在宮廷中設立茶事機關,宮廷用茶已分等級。茶儀已成禮制,賜茶已成皇帝籠絡大臣、眷懷親族的重要手段,還賜繪國外使節。至於下層社會,茶文化更是生機活潑,有人遷徒,鄰里要“獻茶”、有客來,要敬“元寶茶”,定婚時要:“下茶”結婚時要“定茶”,同房時要“合茶”。民間鬥茶風起,帶來了採製烹點的一系列變化。

  五、 明、清茶文化的普及。此時已出現蒸青、炒青、烘青等各茶類,茶的飲用已改成“撮泡法”,明代不少文人雅士留有傳世之作,如唐伯虎的《烹茶畫卷》、《品茶圖》、文微明的《惠山茶會記》、《陸羽烹茶圖》《品茶圖》等。茶類的增多,泡茶的技藝有別,茶具的款式、質地、花紋千姿百態。到清朝茶葉出口已成一種正式行業,茶書、茶事、茶詩不計其數。

  淺談雲南茶文化的起源歷史

  雲南是茶樹的發源地。雲南出好茶,雲南人愛喝茶,雲南聚集的26個民族都用各自不同的方式在酷愛、品飲著雲南的茶、雲南人家中那永不熄滅的火塘邊,驛道、馬幫歇腳的箐火旁、山間清澈如許的清泉畔、無不飄蕩著雲南特有的茶香。在思茅、西雙版納境內,發現最古老的茶樹,高達32.12米,主幹半徑達1038米,樹齡估計在1700年左右。全世界約有製茶植物380種,雲南就有260多種。

  雲南茶葉中以普洱茶最為有名。《紅樓夢》中對女兒茶的描寫僅是普洱茶的一種。普洱茶湯色褐紅,口味醇香回甜,香氣鬱鬱而茶心溫和。除普洱茶外,鳳慶紅茶、滇綠、大理沱茶、大理雪茶、昆明十里香等雲南名茶都是上品。雲南的茶文化猶如一幅長軸的記情畫,色彩斑斕而亮麗,使人陶醉、使人瑕想……雲南茶文化中心就誕生成長在這片沃土中,根深葉茂。向海內外傳播著民族茶文化的精華,在國內外茶界領導茶友,雲南省各級領導同志的關心幫助支援下,多次代表雲南參加國內國際茶道茶藝表演,並多次獲獎。在國內外同行中贏得廣泛的讚美和稱道。形成了自己的風格和品質茶葉從雲南茫茫的原始森林中走出,走遍了中國,走向了世界。隨著迴歸自然,崇尚自然的渴望。茶在人們生活中將佔據越來越重要的地位。

  雲南許多民族對茶有其它稱謂。布朗族稱茶為“臘”,傣族也稱“臘”。哈尼族剛稱為“諾博”。但“諾博”的含意,不是某種植物,而是代表虔誠的祭祀和奉獻以及美好的祝願。“諾博”即是奉獻吉祥之物,哈尼人便將茶葉取名為“諾博”,它的社會文化已遠遠超出了“茶葉”本身。雲南茶學界的人士,把哈尼族諾博文化,稱為雲南茶文化的搖籃。

  關於雲南茶文化歷史,就為您介紹到這,雲南主要的茶葉品種不比一般茶葉的少。其中包括雲南滇紅、普洱茶、七子餅茶、沱茶以及雲南少數名族的基諾涼拌茶、佤族燒茶、布朗青竹茶、景頗族竹筒茶、麗江龍虎鬥、大理三道茶、昆明的九道茶等。