清蒸金鯧魚怎麼做好吃原汁原味
金鯧魚肉細嫩,味鮮美,多數用來清蒸,保持原汁原味的清甜鮮美,清蒸金鯧魚怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.新鮮金鯧魚一條,一般檔主會幫殺好,回來自己再清理一下內臟就可以。
2.清洗乾淨後在魚身正反面劃幾刀。
3.把魚放容器裡,滴上幾滴米酒,並在魚身正反面均勻塗上適量鹽,醃製十分鐘左右。
4.準備些薑絲,蒜粒,幹蔥頭。
5.把切好的辛料放一部份到魚肚裡,剩下的放魚面上。
6.用一鍋燒開適量水,水開後把魚放鍋裡大火蒸約13分鐘。
7.把生蔥清洗乾淨後切絲。
8.燒熱一鍋,加適量油燒至高溫。
9.蒸好的魚,淋上一大勺醬油。
10.鋪上切好的蔥絲.
11.再把燒至高溫的花生油淋上.
12.鮮嫩的蒸魚便完成了,要趁熱吃哦,涼了會變腥的。
小貼士
1.處理好的魚有用醃和米酒醃製十分鐘左右,但不要過長,否則就不新鮮了。
2.蒸好的魚要趁熱吃,涼了會變腥。
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