蒸鍋版雞蛋糕的製作方法

　　這款雞蛋糕不是用烤箱做的，是用蒸鍋蒸出來的，但味道還是值得稱讚的，自己在家做蛋糕，不放任何食品新增劑，不放防腐劑，不放泡打粉，主要是為了健康，吃著放心。以下是小編為你整理的蒸鍋版雞蛋糕的做法，希望能幫到你。

　　蒸鍋版雞蛋糕的做法

　　食材

　　主料雞蛋250克 輔料麵粉150克白糖180克

　　步驟

　　1.蛋黃、蛋清分開，放入兩個容器中。

　　2.將白糖放入蛋黃中。

　　3.用打蛋器將蛋黃打成泡沫狀，打到蛋黃髮白，就打到位了。

　　4.用打蛋器將蛋清打成泡沫。

　　5.將蛋黃倒入蛋清中。

　　6.再倒入麵粉拌勻。

　　7.將雞蛋糊倒入模具中。

　　8.上蒸鍋蒸15分鐘。

　　9.這是蒸好的雞蛋糕。

　　小貼士

　　1.麵粉要過篩，這樣蒸出的口感好。

　　2.模具裡要刷一層油，防止粘連。

　　3.倒入模具中的雞蛋糊要7成滿，太滿會溢位來，影響成品的美觀。

　　4.不要反覆攪拌麵粉，不要花圈，把麵粉拌均勻就行了。

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　　食材

　　主料早餐餅乾100克鮮奶油200毫升輔料細沙糖10克糖粉10克

　　步驟

　　1.將早餐餅放到方便袋裡擀成碎沫。

　　2.放到容器中，加入10g細沙糖拌勻。

　　3.將鮮奶油加入糖粉打發。

　　4.奶油裝入裱花蛋中。

　　5.在杯子底部鋪一次餅乾碎。

　　6.再用裱花蛋擠入一層奶油。

　　7.反覆5、6的動作，最後一次是餅乾碎。然後放在冰箱裡冷凍三個小時就可以取出食用了。

　　小貼士

　　1餅乾儘量要擀的很細。

　　2鋪好的餅乾末要用勺子壓實，奶油上面的餅乾在壓的時候用力不要太大，防止奶油被壓出來。

　　3放在杯裡的蛋糕不容易脫模，適合直接用小勺食用。如果是蛋糕模在冰箱裡取出後可用熱毛巾圍在模具周圍半分鐘即可脫模。