酸辣蘿蔔家常的做法有哪些

　　酸蘿蔔在製作時要將白蘿蔔切成片狀，撒上食鹽醃製半個小時左右，在該過程中需要翻動幾次，之後要使用清水、白糖和食醋等材料熬製糖醋汁，再同蘿蔔一起放入瓶中，一般放置一天後就可以直接開啟食用。你喜歡吃酸辣蘿蔔嗎?你知道要怎麼做酸辣蘿蔔嗎?現在就由小編來跟大家分享一下酸辣蘿蔔的不同家常做法。

　　酸辣蘿蔔的家常做法一

　　菜譜簡介 脆嫩鹹鮮，微辣回甜。

　　酸辣蘿蔔的材料

　　主料：白蘿蔔300克。香菜15克，辣椒油30克，香油4克，醬油10克，醋20克，白糖15克，味精1克，姜10克，青蒜25克，精鹽少許。

　　酸辣蘿蔔的做法

　　1、將蘿蔔洗淨，去皮，切成5釐米長、0.3釐米見方的絲，加入少許精鹽拌勻，醃5分鐘，擠幹水分;青蒜擇洗乾淨，切成3釐米長的粗絲;姜去皮洗淨，切成細絲;香菜洗淨，切段。

　　2、將蘿蔔絲、薑絲、青蒜絲、香菜放入盆內，加入醬油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌勻，盛入盤內即成。

　　酸辣蘿蔔的家常做法二

　　酸辣蘿蔔的材料

　　主料：白蘿蔔400克，

　　輔料：青蒜50克，香菜20克，

　　調料：鹽3克，姜20克，白砂糖20克，醋30克，醬油10克，味精1克，辣椒油30克，香油5克

　　酸辣蘿蔔的做法

　　1.白蘿蔔洗淨，去皮，切成5釐米長、3釐米見方的粗絲;

　　2.香菜去根洗淨，切成短節;

　　3.青蒜擇洗乾淨切成絲;

　　4.姜洗淨去皮切成絲。

　　5.將蘿蔔絲、生薑絲、青蒜絲、香菜放入盆內拌勻，加精鹽、醬油、白糖、醋、辣椒油、麻油味精拌勻即成。

　　食物相剋：

　　白蘿蔔：白蘿蔔忌人蔘、西洋參同食。

　　香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

　　酸辣蘿蔔的家常做法三

　　酸辣蘿蔔的材料

　　白蘿蔔300公克，A.鹽1/2茶匙，辣椒醬1茶匙，白醋3茶匙，細砂糖4茶匙，香油少許，B.鹽1茶匙

　　酸辣蘿蔔的做法

　　1.先將所有調味料拌勻備用。

　　2.白蘿蔔去皮切細絲，並淨在水中10分鐘。

　　3.將白蘿蔔絲用熱開水略燙10秒鐘後，拌入1茶匙的鹽醃製20分鐘，用手擠幹水份，備用。

　　4.將步驟2的白蘿蔔絲盛置碗中，淋上步驟1的調味料拌勻即可。

　　酸辣蘿蔔的家常做法四

　　酸辣蘿蔔的材料

　　蘿蔔乾1斤乾的、麻油1-2兩、白糖3兩、鹽3兩半、醋1斤、水4斤、辣椒麵、味精適量

　　酸辣蘿蔔的做法

　　1、油熱後放入辣椒麵，炸出香味後，再把以上配料放入鍋內滾開;