牛肚的家常做法推薦

　　牛肚一般人都可食用，尤適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。你想了解好吃美味的牛肚要怎麼做嗎?下面是小編給你精心整理牛肚的做法推薦，望你採納。

　　一、金針菜炒牛肚的家常做法

　　材料

　　主料：牛肚條150g 金針菜30g

　　輔料：青椒紅椒各3個長尖辣的那種， 姜， 蒜，醬油，料酒，鹽，雞精，糖

　　做法

　　準備工作：金針菜泡開，牛肚、青紅椒切細長條，切薑絲，蒜片

　　1、炒鍋放油，姜蒜爆香，入牛肚條翻炒，加少許料酒，炒幹一點。

　　2、入金針菜青紅椒翻炒3-4分鐘，加醬油鹽糖雞精，翻炒均勻。

　　小訣竅

　　炒幹，又注意別糊鍋。建議用中火

　　二、尖椒炒牛肚的家常做法

　　菜譜簡介 香辣開胃。

　　材料

　　滷好的牛肚切絲、辣尖椒切絲、青椒、生抽、蔥段、薑片、大蒜切片

　　做法

　　1、蔥姜熗鍋，加入辣尖椒翻炒。

　　2、然後放入牛肚，大火爆炒。

　　3、加入青椒、生抽。

　　4、最後放入蒜片翻炒幾下，裝盤。

　　小訣竅

　　一定要加辣尖椒，不然不出味。

　　三、黃花菜炒牛肚絲的家常做法

　　材料

　　主料：牛肚條150g 黃花菜也叫金針菜30g

　　輔料：尖椒各3個長尖辣的那種， 姜， 蒜苗也可以用大蒜，醬油，料酒，鹽，雞精，

　　做法

　　1.幹黃花菜用溫水泡20分鐘左右，然後清洗兩到三次，擠幹水份，也可以切斷也可不切斷;備用

　　2.牛肚、紅尖椒切細長條，切薑絲，蒜苗切斷;備用。

　　4.炒鍋放油，姜蒜爆香，入牛肚條翻炒，加少許料酒，炒幹一點。

　　5.入金針菜紅尖椒翻炒3-4分鐘，加醬油鹽糖雞精，翻炒均勻。

　　四、爆炒牛肚的做法

　　材料

　　牛肚,八角,毛芹,辣皮子,洋蔥

　　做法

　　1、把熟牛肚洗淨，去掉牛肚上的筋，用開水加八角料酒香葉煮20分鐘撈起切絲。2、毛芹洗淨去葉切段，姜切末，辣皮子泡泡洗淨切末，洋蔥切絲。

　　3、熱鍋涼油加花椒粒薑辣皮子炒香。

　　4、加牛肚翻炒，加料酒味級鮮炒勻。

　　5、加洋蔥炒出香味，加毛芹、鹽炒勻。

　　6、加雞精胡椒粉炒勻出鍋

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