豆醬的意思
注音 ㄉㄡˋ ㄐ一ㄤˋ
拼音 dòu jiàng
基本釋義
⒈ 將大豆浸泡煮熟磨碎後,加醬、曲、鹽等發酵製成的副食品。
英bean sauce;
豆醬「ㄉㄡˋ ㄐ一ㄤˋ」
⒈ 用黃豆製成的醬。
引證解釋
⒈ 用豆發酵後製成的醬。
引漢 王充 《論衡·四諱》:“世諱作豆醬惡聞雷。一人不食,欲使人急作,不欲積家逾至春也。”
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