精澆的意思

注音 ㄐ一ㄥ ㄐ一ㄠ

拼音 jīng jiāo

基本釋義

⒈  精肉澆頭。

引證解釋

⒈  精肉澆頭。

引宋 孟元老 《東京夢華錄·食店》：“精澆、臕澆之類。人人索喚不同。”
鄧之誠 注：“案澆今猶謂之澆頭，以澆麵條者。精謂瘦肉，臕謂肥肉。”