北豆腐的意思

注音 ㄅㄟˇ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ

拼音 běi dòu fǔ

基本釋義

⒈  食品，豆漿煮開後加入鹽滷，使凝結成塊，壓去一部分水分而成，比南豆腐水分少而硬（區別於‘南豆腐’）。