黑茶的科普知識

黑茶的科普知識

　　黑茶因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬於六大茶類之一，屬後發酵茶，主產區為廣西、四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。傳統黑茶採用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。下面是小編為大家整理的黑茶的科普知識，僅供參考，歡迎閱讀。

　　什麼是黑茶？

　　答：黑茶屬後發酵茶，所謂後發酵，是指茶葉透過高溫處理（殺青或乾燥）後再進行堆積發酵。茶葉（青毛茶）在後發酵過程中，溼熱的作用和微生物的作用，使茶葉中的物質發生一系列的變化，茶葉顏色由綠色逐漸加深變成黑褐色，滋味變得濃醇，消除了粗澀味，最終變成黑色的茶葉。

　　黑茶的品種

　　黑茶生產歷史悠久，主產於湖南、湖北、四川、雲南、廣西等地。有湖南黑茶、湖北老青茶、四川南路邊茶和西路邊茶、廣西六堡茶、雲南普洱茶等等。黑茶是很多緊壓茶的原料，用黑茶壓制成的緊壓茶有茯磚茶、黑磚茶、花磚茶、湘尖茶、青磚茶、康磚茶、金尖茶、方包茶、六堡茶、七子餅茶、緊茶、普洱沱茶等。

　　黑茶有什麼好處？最適合什麼人喝？

　　適合大多數人飲用

　　黑茶性溫和，苦中回甘，有清熱去火，促進消化的功效，適合多個年齡段、不同人群的人飲用，對於有胃腸疾病、飲食不規律、熬夜上火的人群有著明顯養生保健的功效。

　　適合三高的人

　　黑茶中的成分能夠有效的抑制癌細胞的生長和擴散，還能有效的對血脂、血糖進行分解和抑制，並能夠透過對神經元的活化，起到明顯的抗癌、降血脂、降血糖、降血壓的作用。

　　適合減肥塑身，養顏美容

　　黑茶中含有的咖啡鹼、維生素、氨基酸、磷脂等成分，有著極強的脂肪代謝能力，在飯後飲用能夠有效的減少脂肪的吸收，從而起到減肥塑身的效果。另外，富含的抗氧化物可以有效的抑制和清除體內的自由基，實現肌膚的抗氧化和延緩衰老的`作用。

　　適合失眠多夢的人

　　茶葉有著提神的作用，過晚喝茶會導致夜間失眠，很多人到了晚上便是敬而遠之。但是，黑茶確實例外，有著明顯的寧神助眠功效。研究發現，喝茶經過長時間的發酵，咖啡鹼、茶多酚會明顯減少，而茶多糖等明顯增加，對神經興奮有著明顯的抑制作用，寧神助眠的作用尤為明顯，可以有效治療失眠。

　　適合各類癌症病人

　　黑茶中的金花是一種酵素類菌，因其在顯微鏡下像一朵朵盛放的金花而得名。能起到殺胃癌、肝癌等癌細胞的作用，起到抗癌、防癌的效果，在人人談癌色變的時代，更是價比黃金的珍寶。明火烘焙的步驟能讓黑茶中的營養物質充分發酵，使黑茶湯色明亮紅潤，帶有特殊的松香氣。