食品安全保健康手抄報
食品安全保健康手抄報
引言：食品安全既包括生產安全,也包括經營安全;既包括結果安全,也包括過程安全 ,小編為大家蒐羅了關於食品安全健康手抄報，歡迎大家收藏!
談談衛生與健康
其實衛生是處處都必須注意的，在路邊、大街上、小巷中，在那些小攤小販的攤子上，經常做一些油餅、臭豆腐之類的食品，你可千萬不能去買，誰知道他們這些東西是用什麼做的，吃了容易生病，甚至造成腹瀉、頭暈之類的症狀。飯前便後要洗手，這也是講衛生的行為。
說到健康，也許有人會說：“吃多了東西也就健康了吧!”其實健康並不在於多吃東西，你還要常運動、多喝水，每天定量吃飯，按時睡覺等等，這樣才能做到健康。在報紙上看到過多吃水果、蔬菜、多補充維生素，這樣對身體大有好處。
衛生與健康是緊密相連的。不講衛生不僅使身體容易生病，有時連你寶貴的雙眼也會受到侵襲。當你接觸過錢、黴舊的書之類的東西，你可千萬不要去揉眼睛，否則，沾你手上的細菌就會跑進眼睛，這樣會使你患上沙眼，導致視力下降。
為了有個健康的好身體，平時我們要養成良好的衛生習慣。良好的衛生習慣不是抽象的概念，而是表現為一點一滴的生活小事。比如，要保持個人清潔衛生，衣服要勤換洗，勤洗澡，勤剪指甲;飯前便後要洗手;經常打掃環境衛生;適當參加體育鍛煉，增強身體免疫力。
食品防腐劑的危害
生命只有一次，也是唯一的一次，注意安全，保護自己，將自己的生命變得多姿多彩。請欣賞小編為大家準備的2015食品安全手抄報內容：食品防腐劑對人體的危害吧!
1克毒素可要200萬人的命
吃剩的食物如果不及時儲存，肯定會變味，這是眾所周知的常識——細菌作怪。細菌的威力不說不知道，一說把人嚇一跳，如“肉毒菌”，它能產生世界上最毒的物質——“肉毒素”，這種毒素只需l克便可毒死200萬人;“黃麴黴”，它所產生的“黃麴黴毒素”是最強的致癌物質之一。此還有痢疾桿菌、致病性大腸桿菌、副溶血弧菌、沙門菌、金黃色葡萄球菌等。如果食品在加工和儲存過程中沾染了這些有害微生物，對消費者來說實在是太可怕了。
此外，由於微生物的活動而造成的食品變質、變味，失去原有營養價值的現象，也是人們所不願看到的。這就引出了食品防腐劑。
食品防腐劑可以有效地解決食品在加工、儲存過程中因微生物“侵襲”而變質的問題，使食品在一般的自然環境中具有一定的儲存期。生活中的食品防腐劑
目前世界各國允許使用的食品防腐劑種類很多，我國允許在一定量內使用的防腐劑有30多種.包括：苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、二氧化硫、焦亞硫酸鈉(鉀)、丙酸鈉(鈣)、對羥基苯申酸乙酯、脫氫醋酸等。其中較多的是山梨酸和苯甲酸及其鹽類。
苯甲酸鈉是當前食品工業應用較為廣泛的一種食品防腐劑，其可以使用的範圍包括：碳酸飲料、低鹽醬菜、醬油、蜜餞、葡萄酒、果酒、軟糖、食醋、果醬(不包括罐頭)、果汁(味)型飲料、食品lT業用塑膠桶裝濃縮果蔬汁、果汁(果味)冰、預調酒、複合調味料、半固體複合調味料、調味糖漿、液體複合調味料。
防腐劑作為重要的食品新增劑之一，在食品工業中被廣泛使用。醬油中一般含有防腐劑苯甲酸鈉;麵包和豆製品常常新增防腐劑丙酸鈣;醬菜、果醬、調味品和飲料中常加入山梨酸鉀;葡萄酒等果酒的防腐，傳統上用亞硫酸鹽等等。可見，防腐劑在我們日常消費的食品中廣泛存在。含防腐劑食品，食用可放心
“民以食為天”，食品防腐劑在老百姓日常選購的食品中大量存在，那麼防腐劑是否有害人體健康
一種含有害物質的食品是否對人體產生危害，主要取決於人體食用的量，不應將食品含有害物質與食品有毒兩種不同的概念混淆或等同起來。我國著名食品安全專家陳君石院士說，任何東西吃多了都有害，水喝多了一樣死人，鹽吃多了一樣中毒，就是基於劑量決定毒性的概念。
杭州健怡可口可樂公司“防腐劑事件”中所涉及的苯甲酸鈉，是人們日常食品中經常新增的一種防腐劑。世界衛生組織和國際糧農組織食品新增劑專家聯合委員會第57屆會議，對苯甲酸作出最新的風險評估，規定每日允許攝人量(ADI)，即終身攝入對人體健康無不良影響的劑量，為0一5毫克/千克，這相當於60千克重的成人終身攝人的.無毒副作用劑量是每天300毫克;我國規定苯甲酸鈉在飲料中的最大使用量為0.2克/千克，即一個成年人每天喝l升飲料，苯甲酸鈉為200毫克，比國際規定的ADI值還低。
其實，國家法律規定允許使用的食品新增劑都是經過嚴格的安全性評價的。老百姓在正確的使用範圍、正確的使用量內合理食用，其安全性是完全可以保障的。至於曾經發生過的那些引起公眾關注的大型食品安全問題，都是因為食品生產過程的衛生標準沒有得到有效執行，或者沒有按規定使用食品新增劑，而不是防腐劑本身的“罪過”。
最後須特別提及一點：兒童、孕婦等處於身體發育特殊時期的敏感人群.不宜食用那砦過多使用防腐劑的食品。
2015食品安全手抄報內容：食品防腐劑對人體的危害就到這裡結束了，同學們一定要認真閱讀，希望能有所啟發，對大家的學習和生活有所幫助。
土榨菜籽油健康隱患多
在《舌尖上的中國2》第二集中，安徽徽州幾個油坊漢子的傳統榨菜籽油方式，喚起眾多“吃貨” 對土榨菜籽油的美好向往。不過專家表示，土榨菜籽油未經過精煉，很容易造成芥酸等有害物質超標。長期食用富含芥酸的菜籽油，會因芥酸過量累積易引起血管壁 增厚和心肌脂肪沉積等健康隱患。
香味來自於有害成分
不少人覺得用土榨菜籽油炒菜很香，想起來都快流口水。科普專家雲無心表示，菜籽油的香味主要來自芥子油苷。芥子油苷被分解後會產生異硫氰酸酯、腈、氰酸鹽等物，這些分解產物能導致甲狀腺腫大，也能造成肝臟和腎臟腫大，嚴重時可引起肝出血和肝壞死。
此外，菜籽油中有一種脂肪酸——芥酸，長期攝入過多的芥酸，可使心肌中脂肪沉積、血管壁增厚，損害心血管功能，甚至誘發心肌炎，還可能影響生殖功能。目 前，聯合國糧食及農業組織和世界衛生組織已建議，食用菜籽油中的芥酸不得超過5%。一些國家對食用油中的芥酸含量作出嚴格限制，比如歐盟限制不能高過 5%，美國限制其含量不能高過2%，我國2004年定的標準是不能高過3%。而未處理的菜籽油，芥酸含量高達40%。
“土榨菜籽油雖然保留了油的風味，但其中的芥子油苷、芥酸含量卻難以控制，很容易超標，增加健康風險，不宜作為家庭用油長期食用。”食品與營養資訊交流中心的專家阮光鋒告訴記者。
土榨油不如精煉油安全
植物油中有一些對健康有益的成分，比如維生素E和植物甾醇等，在精煉中也會被去除一部分。有些情況下，損失能夠達到百分之幾十。從營養的角度說，土榨油比起精煉的油有一定的優勢。同時，很多人認為土榨菜籽油因為無新增，食用起來更安全、更健康。
不過阮光鋒表示，土榨菜籽油及類似土榨油不僅不比精煉油更安全，反而存在多種風險。土榨油雜質較多，在烹調過程中也很容易產生更多的PM2.5等有害物 質。“油開始冒煙的溫度叫做‘煙點’，煙點越高，越不容易冒煙，在烹調過程中，產生的有害物質往往也更少。煙點高低與其所含雜質的量密切相關。由於土榨油 的雜質較多，土榨油的‘煙點’較低，很容易產生更多物質，如大豆和花生原油的煙點一般只有150~160℃左右，而精煉之後能夠達到230℃以上。”阮光 鋒解釋說。
此外，科普專家雲無心也表示，土榨油要對油料進行高溫處理，在處理過程中會容易產生致癌物——苯並芘。
雲 無心表示，從安全的角度說，土榨油不如精煉的油好。精煉所損失的營養，可以從其他的食物中獲得。“土榨油冒煙所帶來的危害，苯並芘帶來的危害都是無法消 除。雖然它們的危害不見得立竿見影，但是小的風險，只要能避免也就沒有必要去承擔。尤其是對於爆炒或煎炸，精煉油應該是更好的選擇。”