三年科學《米飯的觀察》教案

三年科學《米飯的觀察》教案

　　一、 教學目的

　　1. 透過比較瞭解事物間的細微差別，瞭解米飯中含有澱粉，澱粉遇碘酒會變色。

　　2. 對學生進行簡單的思維能力、操作能力的訓練。

　　3. 培養學生對科學的.興趣和探索的精神，學會使用工具進行驗證的科學方法。

　　二、 教學重點

　　瞭解米飯中含有澱粉，澱粉遇碘酒會變色。

　　三、 教學難點

　　1. 讓學生學會使用科學的觀察方法，有目的的研究。

　　2. 對學生進行簡單的思維能力、操作能力的訓練。

　　四、 教學準備

　　小組材料：一小團米飯、一些大米、一次性飯碗1只、水桶1只、金屬湯匙1個、澱粉、一次性筷子4雙、蠟燭1支、水1小杯、碘酒1瓶、滴管2根、火柴1盒、白紙5張、棉花籤2根、培養皿1只、毛巾1塊、廢物盤1個、塑膠藥匙1個。

　　教師材料：一次性筷子1雙、金屬湯匙1個、澱粉1小包、白紙1張、米飯、滴管2根、水1小杯、碘酒1瓶、棉花籤1根、廢物盤1個。

　　五、 教學過程

　　（一） 匯入（1分鐘）

　　談話：（出示米飯）同學們，你知道這是什麼嗎？今天我們就來觀察米飯。（板書課題：米飯的觀察）

　　（二） 觀察米粒與飯粒有什麼有同。（8分鐘）

　　1. 現在，我們來比較一下米粒與飯粒有什麼不同？

　　小組討論一下，可以從哪些方面來比較？

　　（大小、軟硬、粘手與不粘手、顏色、形狀、香味、味道）

　　2.學生分組觀察，教師巡視。

　　3.彙報比較結果。

　　4.有同學發現米飯越咀嚼越甜，我們一起來試一下。（試兩次）

　　有誰知道原因嗎？（板書：澱粉）

　　（三） 澱粉的觀察（29分鐘）

　　1. 觀察澱粉（14分鐘）

　　（1） 談話：米飯中含有澱粉，澱粉經過咀嚼後會變成有甜味的糖類。同學們想知道澱粉是什麼樣的嗎？可以用什麼方法觀察？

　　學生觀察澱粉，並彙報。（白色、細、滑）

　　（2） 剛才，同學們透過看、摸、聞觀察了澱粉，現在金老師把一小勺澱粉倒在湯匙裡，加一滴管的水，再用筷子攪一攪，澱粉會有什麼變化呢？大家動手觀察一下。

　　（3） 如果把這澱粉糊用火加熱又會有什麼變化呢？想做這個實驗嗎？

　　這個實驗要用火，所以特別要注意什麼？（注意：安全）

　　學生分組實驗，並彙報實驗發現。（澱粉像米粒一樣加水加熱後變大了。）

　　2、碘澱反應（14-15分鐘）

　　（1）談話：同學們觀察得真仔細，點蠟燭、拿米飯，手都弄髒了，現在大家到水桶裡把手洗一下，我看哪個組動作最快。

　　洗乾淨了嗎？金老師不放心，我請一樣東西來幫忙。（出示：碘

　　酒）認識嗎？有什麼用呢？教師示範消毒。（給拇指和食指塗上碘酒）

　　學生拇指和食指消毒。

　　（2）談話：消好毒了嗎？現在我們來做個有趣的實驗。

　　在每個課桌裡都有一張白紙，請大家把它拿出來。現在，請每個同學用這兩個消過毒的手指，撿出4粒米飯，排列在這張白紙上，注意要求：一要整齊，二不要把飯粒弄髒。

　　你發現了什麼？學生彙報。

　　是不是你把飯粒弄髒的呢？猜測一下這是怎麼回事？

　　（4） 碘澱反應

　　談話：澱粉遇到碘酒真的會變色嗎？你有辦法驗證嗎？（師提

　　示用滴管）好，我們來試一下吧。

　　學生實驗，並彙報實驗發現。

　　是不是所有含有澱粉的食物遇到碘酒都會變色呢？

　　學生檢驗米粒，並彙報。（師板書：   變色）

　　（四） 複習鞏固：（2分鐘）

　　談話：透過這節課的學習，你有什麼收穫嗎？你還想研究什麼？