舌尖上的紅燒鰱魚作文900字

　　在現實生活或工作學習中，大家都經常接觸到作文吧，作文是從內部言語向外部言語的過渡，即從經過壓縮的簡要的、自己能明白的語言，向開展的、具有規範語法結構的、能為他人所理解的外部語言形式的轉化。那麼你有了解過作文嗎？下面是小編幫大家整理的舌尖上的紅燒鰱魚作文900字，希望能夠幫助到大家。

　　夕陽西下，波光粼粼的清水塘時不時有魚兒躍出，野鴨遊過。不遠處，一位老人撐著小船徐徐而來，他那魚簍裡的魚兒都已被哄搶一空。我知道，今晚又有口福了……

　　清水塘，顧名思義，這裡的水清澈無比，乃是我家的鄰居老順爺爺承包下來的。老順爺爺從來不給魚喂飼料，任由它們吞吃水藻和水花生。可誰成想，這兒的魚雖然不夠肥大，但是勝在肉質結實、鮮美，不久便聲名遠揚了。

　　論到吃魚，還得是我們住在清水塘邊的人家在行。雖然這些魚兒都是魚中的珍品，但最具清水塘特色的`還是鰱魚。我從懂事起，家裡的餐桌上就常常有一道紅燒鰱魚。我曾多次看到過奶奶燒魚的全過程。紅燒鰱魚最重要的一步便是調配湯汁了。當時鍋中倒入一小勺鮮醬油，又加入蒜頭、黃酒，撒上蔥花……最後再加上一點“老乾媽”。只消片刻，那濃郁的香氣便傳遍堂前屋後了，這時就可以將大塊的鰱魚倒入鍋中。小火慢燒20分鐘，一盤香噴噴的紅燒鰱魚便出鍋了。

　　我們家的鰱魚與飯店裡的大不相同，切成一塊塊的，魚肉與湯汁完美融合，色香味俱全。鰱魚身上最精華的部分便是那足有半個身子大小的魚頭了，其中的腦水更是無可方比。魚頭下鍋時便已剖開，有些泛白的腦水已經“親密接觸”，但卻仍是井水不犯河水。用筷子夾起一塊魚頭骨，湊到嘴邊輕輕一吸，那腦水在口中打了幾個旋兒後嚥下，仍是滿口鮮香。鰱魚的身子也是好東西，肉質結實而又不失韌性，不論紅燒、糖醋甚至熬魚湯都是不二之選。紅燒魚頭吃完後湯汁也不要倒，放入冰箱。兩個多小時後拿出來就和皮凍一樣，我們稱之為魚凍，爺爺說這是最好的下酒菜。每當吃紅燒鰱魚的時候，我們全家都圍在餐桌周圍，男同志們都喝了點酒，爺爺喝高了，說起了他最為關心的兩岸局勢，爸爸出言附和。奶奶拉著我們不斷嘮著家常，一片其樂融融的景象。

　　紅燒鰱魚是我家待客時必備的一道菜。爸爸有很多朋友，平時大家在一起聊天喝茶，談天說地，但是他卻從未邀請過朋友到家裡吃飯。前年，山西的劉大爺夫婦第三次來到宜興，爸爸才將他們邀請到家裡做客。當天，奶奶和媽媽做了一大桌做菜，桌子正中擺著一道熱氣騰騰的紅燒鰱魚。

　　紅燒鰱魚，已經吃了十幾年了，我卻從未感到膩，或許現在吃的已經不只是一道菜了，更是一份對家鄉的眷戀和回憶。