陳皮的功效和作用及食用方法

陳皮的功效和作用及食用方法

　　導讀：陳皮，別名橘皮、貴老、紅皮、黃橘皮、廣橘皮、新會皮、柑皮、廣陳皮。為芸香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮。橘常綠小喬木或灌木，栽培於丘陵、低山地帶、江河湖泊沿岸或平原。分佈於長江以南各地區。10至12月果實成熟時，摘下果實，剝取果皮，陰乾或通風乾燥。陳皮剝取時多割成3至4瓣。

　　陳皮味辛、苦，性溫，具有行氣健脾、降逆止嘔、燥溼化痰的功效，可用於胃部脹滿、噯氣、消化不良、食慾不振、咳嗽多痰等症狀。無論屬寒屬熱、屬虛屬實的噁心嘔吐皆可用之。在補藥中配入陳皮，可以幫助脾胃運化，補而不膩，讓補藥更易吸收。此外，屬於氣滯的大便不通者也可泡服陳皮，解除便秘的痛苦。

　　陳皮的功效

　　1、用於胸腹脹滿等症。橘皮辛散通溫，氣味芳香，長於理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏 ，又能行氣寬中，用於肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等症。常與木香、枳殼等配伍應用。

　　2、用於溼阻中焦、脘腹痞脹、便溏洩瀉，以及痰多咳嗽等症。橘皮苦溫燥溼而能健脾行氣，故常用於溼阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等症，可配伍蒼朮、厚朴同用。又善於燥溼化痰，為治溼痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥，每與半夏、茯苓同用。

　　3、用於脾虛飲食減少、消化不良，以及噁心嘔吐等症。本品燥溼而能健脾開胃，適用於脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便洩瀉等症，常與人參、白朮、茯苓等配合應用。因其既能健脾，又能理氣，故往往用作補氣藥之佐使，可使補而不滯，有防止壅遏作脹作用。此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、噁心嘔吐，若胃寒嘔吐，可與生薑同用；胃熱嘔吐，又可配伍竹茹、黃連等藥同用。

　　陳皮的作用

　　1、對消化系統的作用

　　陳皮所含揮發油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效用。

　　2、對心血管系統的作用

　　陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而出現抑制。另外，它還可使血管產生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果膠對高脂飲食引起的`動脈硬化也有一定的預防作用。

　　3、對呼吸系統的作用

　　陳皮所含揮發油有刺激性被動祛痰作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用。其醇提物的平喘效價較高。

　　4、對泌尿生殖系統的作用

　　陳皮煎劑可使腎血管收縮，使尿量減少。

　　5、抗炎作用

　　陳皮煎劑與維生素C、維生素K並用，能增強消炎作用。

　　食用陳皮禁忌

　　陳皮一般每次用量為6～10g，煎湯服。陳皮偏於溫燥，假若是陰虛燥咳症見咽乾、無痰或少痰、舌紅少苔的人群不宜單獨使用陳皮。

　　家中也可自制陳皮，現在正是柑上市時節，買些回家，吃下果肉，把剝下來的果皮陰乾或通風乾燥便可，然後用袋子密封儲存，以免受潮，用時取出即可。一般收藏時間越久，藥效越佳。

　　陳皮的功效與作用詳解

　　慢性胃炎見胃脘不適、噯氣、噁心等：陳皮10g、生薑10g、砂仁5g（後下），煎水，分次少量服用。

　　秋燥咳嗽：陳皮10g、雪梨1個（洗淨去核）、浙北母10g、沙參15g、豬肺250g，燉服。

　　急性乳腺炎：陳皮1兩、甘草2錢，每日1劑，煎服2次。如果想了解更多關於陳皮的功效與作用。